Всем привет!
Сегодня готовлю супчик, да супчик не простой, с квашеной капустой! Я если честно вообще люблю супы с кислинкой, поэтому эта замечательная капуста тут прямо в тему. Еще один плюс, что этот суп готовится сравнительно легко и быстрее, чем многие другие супы.
1. Варим бульон на курице (мне нравится брать бёдра). Бульон после закипания варю не меньше часа. После закипания воды бульон необходимо посолить.
Когда бульон сварится курицу достаём, даём ей остыть, разделываем на кусочки. Которые потом нужно добавить обратно в суп.
2. Картошку чистим, нарезаем кубиком и добавляем в бульон.
3. Далее чистим лук, режем кубиком и после того как бульон с картошкой закипит, добавляем в суп.
Кстати зажарку я не делала и это тоже экономит время.
4. Морковью чистим, трем на крупной терке и добавляем также после закипания.
5. Остался последний и главный штрих - квашеная капуста. Добавляем её минут через 15.
Добавьте лавровый лист и перец горошком по вкусу и потомите суп на маленьком огне минут 20-30.
Вот и всё! Чудесный суп с квашеной капустой готов!
Приятного аппетита!
Ингредиенты на кастрюлю 5 л:
1. Куриные бёдра - 700 гр
2. Картофель - 3-4 шт
3. Морковь - 1 шт.
4 .Квашеная капуста - 700 гр
5. Соль - 1 ст л. с горкой
6. Лавровый лист и перец горошком по вкусу.