Ловите две очень вкусных штучки, которые уходят всем гостям за столом и рискуют быть съеденными первыми! Мы Саша и Соня. Готовим для вас, делаем обзоры на кофе и вина, ходим по интересным местам и экономим ваши деньги. Подписывайтесь! Тарталетки с нежным паштетом, огурцом и петрушкой Идеально для фуршета. Выглядят изысканно, а готовятся — проще простого. Что нужно (на 10-12 шт.) Для паштета (или покупаем готовый): Куриная печень — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Масло сливочное — 80-100 г. Сливки 20-30% — 50 мл. Масло растительное — 1 ст.л. Соль, перец, щепотка мускатного ореха — по вкусу Для подачи: Тарталетки песочные — 10-12 шт. Огурец свежий — 1-2 шт. Петрушка — несколько веточек Приготовление Печень. Моем, чистим от пленок, обсушиваем. Это важно для румяной корочки, а не для пара. Жарим. Лук пассеруем до мягкости, добавляем печень. Обжариваем 5-7 минут до готовности. Солим, перчим. Взбиваем. В блендер отправляем печень с луком, мягкое сливочное масло и сливки. Взбиваем до состоян
Ловите две очень вкусных штучки, которые уходят всем гостям за столом и рискуют быть съеденными первыми!
Тарталетки с нежным паштетом, огурцом и петрушкой
Идеально для фуршета. Выглядят изысканно, а готовятся — проще простого.
Что нужно (на 10-12 шт.)
Для паштета (или покупаем готовый):
- Куриная печень — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 80-100 г.
- Сливки 20-30% — 50 мл.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соль, перец, щепотка мускатного ореха — по вкусу
Для подачи:
- Тарталетки песочные — 10-12 шт.
- Огурец свежий — 1-2 шт.
- Петрушка — несколько веточек
Приготовление
- Печень. Моем, чистим от пленок, обсушиваем. Это важно для румяной корочки, а не для пара.
- Жарим. Лук пассеруем до мягкости, добавляем печень. Обжариваем 5-7 минут до готовности. Солим, перчим.
- Взбиваем. В блендер отправляем печень с луком, мягкое сливочное масло и сливки. Взбиваем до состояния шелкового крема.
- Собираем. Паштет — в кондитерский мешок (или просто чайной ложкой). Наполняем тарталетки. Украшаем кружком огурца и листиком петрушки.
Готово! Хрустящая основа и нежная начинка — идеальный дуэт.
Жареный камамбер в сырной панировке с брусничным соусом
Что нужно:
- Сыр Камамбер
- Сырная панировка
- Яйцо — 1 шт.
Для соуса (обязательно!):
- Брусника замороженная — 70 г.
- Сахар — 1,5 ст.л.
Приготовление
- Морозим. Камамбер нарезаем на 8 долек и отправляем в морозилку на 40 минут. Это секрет, чтобы сыр не вытек при жарке.
- Панируем. Каждую холодную дольку обмакиваем в взбитое яйцо, затем обильно — в сырную панировка.
- Жарим. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжариваем кусочки с двух сторон до хрустящей золотистости. Буквально по минуте с каждой стороны.
- Варим соус. Бруснику с сахаром ставим на огонь. После закипания варим 3-5 минут, разминая ягоды. Контраст кисло-сладкой ягоды и жирного сыра — это магия.
Подавайте сыр сразу, пока он горячий и тягучий, поливая ароматным брусничным соусом.
Выбирайте любой рецепт — или готовьте оба, чтобы произвести фурор. С вас — приготовление и аппетит, с меня — идеи.
Ставьте ❤️, если взяли в копилку! И пишите в комментариях, какую закуску приготовите первой?