2026 год лошади уже на пороге! Поэтому самое время позаботиться о том, как добавить лошадь на новогодний стол, украсив вкусные салаты и другие праздничные яства.
Покажу, как сделать голову лошади, чтобы украсить новогодний салат или сформировать готовый салат в виде головы лошади. Итак, Поехали!
Я взяла то, что у меня было под рукой: картофельное пюре, из которого будет основа и свежая морковка для гривы, капелька майонеза, хмели-сунели и замороженный горошек. Поскольку у меня нет салата, которой можно украсить, я просто сделаю лошадку на плоской тарелке.
В конце статьи я напишу какие продукты подойдут для головы, гривы, глаз, чтобы вы могли выбрать самый подходящий вариант для вашего салата.
Лошадь на салате или сформировать салат в виде лошади на новый год: пошаговая инструкция
1. Первое, что я сделала — нашла рисунок головы лошади в профиль, чтобы сделать схему, по которой я буду собирать это украшение для салатов. Ниже вы можете увидеть, что голова лошади состоит их окружностей, которые соединены. Также рисунок поможет наметить примерное расположение глаза, носа, рта и ушей. Вы можете сформировать голову из своего готового салата или подходящих продуктов.
2. Опираясь на эту схему, делаем две "лепешечки" из картофельного пюре. Одна поменьше, другая побольше.
3. Затем соединяем эти окружности.
4. И добавляем шею нашей лошадке. Получилось что-то похожие на перевернутый сапог...
5. Формируем голову лошади из нашего картофельного сапога, намечаем рот, нос, глаз, сделав небольшие углубления. Если вы делаете голову из готового салата, то на этом шаге вашу "заготовку головы" нужно хорошо посыпать или намазать чем-то, чтобы голова выглядела более-менее однородной по цвету. И сделать это нужно до того, как вы наметили глаз рот и нос.
6. Для окантовки глаз я отрезала морковку тонкой ленточкой. Для этого я использовала обычную овощечистку. Отрезаем от этой морковной ленточки кусочек по размеру глаза и немного вдавливаем его сверху. Лишнее можно замаскировать пюрешкой. У нас получилось верхнее веко.
7. Делаем то же самое для нижнего века.
8. Ямку в глазу аккуратно заполняем капелькой майонеза и кладем туда горошину. Глаз готов!
9. При желании можно украсить голову лошади, например, специями. Я посыпала хмели-сунели, чтобы обозначить нос, рот и подчеркнуть границы.
10. Прикрепляем ушки. Одно поближе...
11. Другое ухо кладем чуть подальше и сверху немного вдавливаем его в основу... И укладываем гриву, предварительно определившись с ее длиной и нарезав ее. Я решила сделать длинную гриву. Но короткая взъерошенная тоже будет хорошо смотреться. Тогда основание уха можно замаскировать, тем что вы использовали для формирования головы (или тем, чем вы посыпали/намазали свой готовый салат).
12. Немного прикрываем основание уха гривой. Почти готово.
13. Теперь добавляем челку и немного мелкой морковки вдоль головы, чтобы прикрыть сверху "залысины".
А теперь о продуктах, которые можно использовать, чтобы сделать на салате вид лошади
1. Уши. Я сделала их из кусочков картофеля, просто вырезав что-то вроде треугольников. Также подойдут для ушей: свекла, белок яйца, сыр, колбаса, отварной язык или другие достаточно плотные продукты, которые будут держать форму. Цвет ушей должен быть приближен или такого же цвета что и голова лошади.
2. Грива. Для гривы подойдет свежая или вареная морковка (или по-корейски), свекла, сыр косичка, свежая петрушки или укропа, тонко нарезанные листья салата или сладкого перца, полукольца маринованного лука, тонко нарезанные вдоль перья лука или чеснока, шкурка свежего или маринованного огурчика, а также морская капуста, крабовые палочки. Можно сделать короткую гриву из тертых овощей или других измельченных продуктов.
Нарезать длинную гриву из корнеплодов или шкурки огурчика, а-ля корейская морковка, можно овощечисткой или ножом.
А здесь советы как это сделать: 3 простых способа нарезать морковь по-корейски БЕЗ ТЕРКИ
Для сладких салатов грива может быть из тонко нарезанных полосок яблока или груши, или любого другого подходящего фрукта.
3. Голова лошади на салате. Голову нужно сформировать из продуктов однородного цвета которые можно превратить в пюре и в зависимости от продуктов, которые входят в салат. Все должно сочетаться между собой.
Для головы подойдет картофельное пюре (его можно подкрасить кетчупом или свекольным соком), отварная морковь и свекла, печень, отварное мясо, колбасы, сосиски, рыбные консервы без костей, яичный желток. Мясо можно измельчить в блендере до состояния пюре. Можно купить баночку детского пюре из мяса или овощей. Рыбные консервы, отварную свеклу и морковь после измельчения осушить, слив сок или масло. В целом, можно использовать все, что будет держать форму, если это измельчить в пюре.
Для сладких салатов из фруктов основу для лошади можно сделать, например, из бананового пюре. При желании пюре можно покрасить в розовый или темный цвет с помощью добавления пары ягод, например, замороженной черники. Можно также использовать немного сиропа варенья вместо красителя.
4. Глаз. Для глаза можно использовать майонез, сметану, йогурт или любой светлый соус. Для окантовки подойдет свекла, морковь, шкурка огурчика и даже кусочек маслины, тонкий кусочек сыра или крабовой палочки, бекон.
Для зрачка подойдет горошина, зернышко кукурузы, кусочек грецкого орешка, кусочек сухарика или кусочек маслины, болгарского перца, шкурки огурчика, кусочек мяса или колбасы. Можно использовать ягоды, например, клюква, смородина, или черника, для сладких салатов.
4. Украшение головы лошади на салате. На морде, если она светлая, можно сделать полосу из пряностей или сухой зелени (например, петрушки или укропа), а также из измельченного в муку грецкого ореха. Или из черного кунжута. Для темных лошадок можно использовать светлый кунжут, измельченный желток или светлый соус.