Декабрь — время, когда праздничное настроение должно быть не только в гирляндах, но и в чашке. В поисках того самого «вкуса Нового года» я заказал лимитированный бленд New Year Special от питерского обжарщика Sibaristica. Обещает ноты пряностей, ягодного джема и ликёра — звучит как идеальный сценарий для утра перед окном с зимним пейзажем. Удалось ли создателям упаковать праздник в дрип-пакет? Делюсь впечатлениями.
Концепция бленда уже победила: сочетание Эфиопии Иргачефф (классика с ягодами) и Индонезии Гайо (анаэробная обработка для сложности) — как намёк на встречу уходящего и будущего года. Обжарка под фильтр, помол — чуть мельче среднего, идеально для быстрого дрипа в предпраздничной суете.
- Что заявлено? Пряности, ягодный джем, ликер.
- Что почувствовал я? Первое, что бьет в нос — это аромат темных ягод и какао-пудры, а где-то за ним прячутся орехи и что-то очень праздничное, похожее на глинтвейн. Во вкусе — власть темного винограда, благородная горчинка темного шоколада и... да, тот самый шлейф «алкоголя». Не крепкого, а именно сладкого ликёра, который согревает.
Этот кофе — не утренний лёгкий напиток. Он плотный, «нажористый», согревающий. Одна кружка заменяет и ритуал, и заряд бодрости. Помол чуть мельче среднего идеально подошел для дрипа, но в голове уже созрел план попробовать его в пуровере — вдруг раскроется иначе?
Цена вопроса — 450-600 рублей за 6 порций.
Кому стоит попробовать?
Тем, кто устал от кислых светлых обжарок и хочет плотного, пряного, почти десертного кофе с сюрпризом. Идеально для долгого зимнего вечера или утра, когда нужен мощный заряд.
Кому может не подойти?
Ценителям легкой, сочной, кислотной арабики. Здесь кислотности почти нет, а плотность и пряность — главные герои.
Это достойный, харизматичный бленд, который запоминается. Он не стал любовью с первого глотка, но заставил уважать себя. За смелость и атмосферность ставлю ему 7,5 из 10.
Где найти? У обжарщика Sibaristica или на OZON.