Ингредиенты:
Ветчина
Шейка
Картошка
Яйца
Лук репчатый
Лук зелёный перья
Укроп
Петрушка
Грибы опята
Грибы грузди
Сметана
Майонез
Солёный огурец
Способ приготовления:
Ставим на плиту две кастрюли и варим картошку и яйца. Картошки и яиц берём по четыре штуки.
Начинаем готовить. Собираем салат в единую ёмкость.
Картошку варёную разрезаем на дольки, потом делим на длинные палочки и нарезаем кубиками.
Яйца разрезаем на половину, потом разделяем на части и тоже нарезаем.
Солёный огурец нужен всего один, возьмите огурец среднего размера. Желательно его нарезать мелкими кубиками.
Ветчины и шейки понадобиться примерно по 200 грамм. Мясную часть можно нарезать небольшими палочками примерно ну по 2 сантиметра, главное чтобы не были толстыми. Можно нарезать и длинными палочками.
Возьмите одну луковицу репчатого лука. Разрезаем на половину лук и теперь нарезаем его полукольцами.
По поводу зелени. Укроп и петрушка, возьмите по 4 веточки и того и другого. Зелень нарежьте как вам нравится, кто-то любит крупно, кто-то мелко.
Зелёного лука понадобиться побольше, он как раз в салате должен выделяться. Нарезайте зелёный лук примерно кубиками.
Теперь самое интересно, это грибы - опята и грузди. Вот тут давайте рассмотрим некоторые варианты откуда у вас грибы.
- Вы взяли банку грибов в магазине, попробуйте сначала сами грибы, нужно понимать на сколько они соленые и в каком маринаде. Желательно их промыть в дуршлаге от соли и маринада.
- Вы купили грибы на рынке или в магазине на развес. Опять же попробуйте их на соль и в каком рассоле они находятся. Если рассол масленый, обязательно промываем грибы. Если рассол соленый или сильно уксусный, тоже давайте промоем. Ну а если сам рассол вполне умеренный, можно грибы не промывать.
- Если вы достали баночку своих грибов. Открыли, и вы знаете что там все вкусно, и уже как-то и салатом заниматься не хочется, начинается ныряние вилкой в банку. Ну домашние грибы, они конечно прекрасны, промывать их и не нужно.
В принципе по весу, ну стандарт банки это грамм 300 грибов. Вот и получается, опят и груздей мы в салат добавим примерно по грамм 300. Это все же грибной салат, поэтому, любите грибы, добавляйте.
Если у вас опята мелкие, закидываем их так, если длинные, ну можно и разрезать на две части.
Грузди нарезаем на полоски.
Итак, всё мы нарезали, теперь нужно всё перемешать.
Заправку мы сразу добавлять не будем.
Поставьте на пару часов салат в холодильник, чтобы настоялся.
Заправка добавляется непосредственно, когда полаётся салат на стол.
Сервировка:
В заправку входит майонез и сметана.
Можете заправлять в той ёмкости что салат приготовили или переложить в отдельную салатницу.
Допустим переложили в отдельную салатницу. Солим и перчим. Потребуется по одной столовой ложки сметаны и майонеза. Перемешиваем всё и можно подавать к столу.
Кулинарные рецепты: https://vk.com/lovedishes