Готовим самый душистый и сочный яблочный пирог по простому рецепту. Мягкое тесто, тающая во рту начинка с корицей — этот пирог станет вашей любимой выпечкой к чаю! Рецепт проверен не раз.
Ингредиенты (для формы 22-24 см):
Для теста:
· 200 г размягченного сливочного масла
· 150 г сахара
· 3 крупных яйца
· 250 г муки
· 1 ч.л. разрыхлителя
· Щепотка соли
Для начинки:
· 5-6 средних яблок (лучше кисло-сладких, типа Семеренко)
· 2 ст.л. сахара (или по вкусу)
· 1 ч.л. молотой корицы
· Сок половины лимона (чтобы яблоки не темнели)
Для посыпки (по желанию):
· 2 ст.л. коричневого сахара
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка яблок.
Яблоки моем,чистим от кожуры и сердцевины. Нарезаем тонкими дольками или кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем корицей и сахаром, аккуратно перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
2. Замешиваем тесто.
В глубокой миске взбиваем размягченное масло с сахаром до светлой пышной массы.Добавляем яйца по одному, взбивая после каждого. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Замешиваем гладкое, однородное тесто консистенции густой сметаны.
3. Собираем пирог.
Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом.Выливаем половину теста, равномерно распределяем по дну. Выкладываем подготовленные яблоки, оставляя немного сока, чтобы тесто не размокло. Заливаем оставшимся тестом. Старайтесь покрыть все яблоки. При желании посыпьте сверху коричневым сахаром для хрустящей корочки.
4. Выпекаем.
Разогреваем духовку до180°C. Ставим форму с пирогом на средний уровень. Выпекаем 40-50 минут до золотисто-коричневого цвета. Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра.
5. Подаем.
Дайте пирогу полностью остыть в форме,затем переложите на блюдо. Он идеален теплым или холодным, со взбитыми сливками, шариком мороженого или просто так.
Советы для идеального пирога:
· Выбор яблок: Кислые сорта дают нужный контраст сладкому тесту.
· Консистенция: Если тесто получилось гуще, чем хотелось бы, — не беда, просто распределите его ложкой.
· Проверка: Не открывайте духовку первые 30 минут, чтобы пирог не осел.
Этот рецепт — ваша база для экспериментов! Добавляйте грушу, горсть изюма или орехов, щепотку кардамона. И он каждый раз будет новым.
Приятного чаепития и уютной атмосферы в вашем доме! Обязательно пишите в комментариях, как получился ваш яблочный пирог.
#рецепт #выпечка #яблочныйпирог #десерт #вкусно #выпечкадома #простоерецепты #чаепитие #уют #семейныйрецепт