Ежегодно 15 декабря страны-производители чайного сырья отмечают профессиональный праздник – День чая. В эту дату проходят мероприятия, популяризирующие чайные традиции, и отраслевые форумы. Для большинства россиян выбор стоит между двумя основными видами – черным и зеленым чаем. Какой из них принесет больше пользы здоровью, объяснила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в интервью «Вечернему Санкт-Петербургу».
«Традиционно считается, что зеленый чай полезнее. Хотя черный это, по сути, тот же зеленый, но прошедший ферментацию. Тем не менее в зеленом чае сохраняется более высокая концентрация ценных биологически активных веществ», – говорит диетолог.
Главное богатство чая, по словам эксперта, – эпигаллокатехины. Это мощные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от разрушения, борются с окислительным стрессом, который является одной из основных причин преждевременного старения.
«Современный образ жизни с его стрессами приводит к избыточному образованию свободных радикалов. Наша внутренняя антиоксидантная защита часто не справляется с такой нагрузкой, особенно если мы ее ослабляем, например, недостатком клетчатки в рационе. Антиоксидантные свойства чая – это естественная защита самого растения от солнца, болезней и вредителей. Мы, по сути, «заимствуем» эту защиту для своего организма», – поясняет Елена Соломатина.
Еще одним ключевым компонентом чая, особенно зеленого, является аминокислота L-теанин.
«Помимо собственных антиоксидантных свойств, ее главная ценность – способность снижать уровень стресса и улучшать когнитивные функции. Благодаря L-теанину человек становится спокойнее, повышается способность к концентрации и сосредоточенности», – поясняет Елена Соломатина.
Ранее мы писали о том, что диетолог назвала самый полезный чай для здоровья.