Рецепт пиццы с лососем и моцареллой
Пицца с лососем и моцареллой — это изысканное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. В этом рецепте мы используем свежий лосось, нежную моцареллу и ароматные травы, что делает пиццу сочной и необычной по вкусу. Приготовление занимает около часа, а результат точно порадует всех любителей морепродуктов и итальянской кухни.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 250 г
- Теплая вода – 150 мл
- Дрожжи сухие – 7 г (1 пакетик)
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
Для начинки:
- Филе свежего лосося – 150-200 г
- Моцарелла – 150 г
- Сливочный сыр (например, сливочный сыр типа «Филадельфия») – 2 ст.л.
- Черри помидоры – 6-8 шт.
- Лук красный – 1 маленькая луковица
- Свежий базилик – несколько листочков
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление теста. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут до образования пены. Это означает, что дрожжи активны и тесто будет хорошим. В большом сосуде просейте муку, добавьте соль, затем влейте опару и оливковое масло. Замесите мягкое, немного липкое тесто. При необходимости подсыпьте немного муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
2. Подготовка начинки. Лосось промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими ломтиками или кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам, лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Моцареллу нарежьте или разберите руками на крупные кусочки. Свежий базилик порвите вручную.
3. Формирование пиццы. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поднявшееся тесто выложите на присыпанную мукой поверхность, раскатайте в круг толщиной около 0,5 см. Перенесите его на противень или специальную форму для пиццы, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки.
4. Сборка. Сначала равномерно распределите сливочный сыр по поверхности теста, затем выложите ломтики лосося, помидоры и кусочки моцареллы. Посыпьте лук и свежий базилик. Слегка сбрызните пиццу оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Выпечка. Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр расплавится и слегка подрумянится. Следите, чтобы лосось не пересушился – его нежность важна для вкуса.
6. Подача. Готовую пиццу можно украсить дополнительными листьями базилика или каплей лимонного сока для яркости вкуса. Подавайте горячей вместе с легким салатом или бокалом белого вина.
Эта пицца отличается тонким балансом свежести и насыщенности, а также простотой приготовления. Лосось придает блюду изысканный оттенок, а моцарелла делает его очень нежным. Попробуйте приготовить пиццу с лососем и моцареллой дома – это отличный способ побаловать себя и близких вкусным и полезным блюдом!
