Иногда самые простые рецепты оказываются самыми любимыми. Эта капуста — как раз из таких. Никакой варки, стерилизации и «танцев с бубнами». Всё нарезали, залили — и уже через несколько часов невозможно остановиться. У меня дома её едят буквально банку за банкой, поэтому сразу готовлю побольше. Почему этот рецепт удачный готовится реально за 10 минут минимум ингредиентов хрустит, не «раскисает» подходит и к мясу, и к картошке, и просто с хлебом Ингредиенты белокочанная капуста — 1 кг морковь — 1–2 шт. чеснок — 3–4 зубчика Для маринада: вода — 500 мл растительное масло — 100 мл уксус 9% — 80–100 мл сахар — 3 ст. л. соль — 1,5 ст. л. Как готовлю Капусту тонко шинкую. Морковь тру на крупной тёрке. Чеснок мелко режу или пропускаю через пресс. Всё смешиваю в большой миске, не перетирая — капуста должна остаться хрустящей. В кастрюле смешиваю воду, соль, сахар и масло. Довожу до кипения. Снимаю с огня и сразу вливаю уксус. Горячим маринадом заливаю капусту, аккуратно перемешиваю. Расклады
Иногда самые простые рецепты оказываются самыми любимыми. Эта капуста — как раз из таких.
Никакой варки, стерилизации и «танцев с бубнами». Всё нарезали, залили — и уже через несколько часов невозможно остановиться.
У меня дома её едят буквально банку за банкой, поэтому сразу готовлю побольше.
Почему этот рецепт удачный
- готовится реально за 10 минут
- минимум ингредиентов
- хрустит, не «раскисает»
- подходит и к мясу, и к картошке, и просто с хлебом
Ингредиенты
- белокочанная капуста — 1 кг
- морковь — 1–2 шт.
- чеснок — 3–4 зубчика
Для маринада:
- вода — 500 мл
- растительное масло — 100 мл
- уксус 9% — 80–100 мл
- сахар — 3 ст. л.
- соль — 1,5 ст. л.
Как готовлю
- Капусту тонко шинкую. Морковь тру на крупной тёрке.
- Чеснок мелко режу или пропускаю через пресс. Всё смешиваю в большой миске, не перетирая — капуста должна остаться хрустящей.
- В кастрюле смешиваю воду, соль, сахар и масло. Довожу до кипения.
- Снимаю с огня и сразу вливаю уксус.
- Горячим маринадом заливаю капусту, аккуратно перемешиваю.
- Раскладываю по банкам, слегка утрамбовывая.
Через 3–4 часа капусту уже можно есть, а на следующий день она становится ещё вкуснее.
Полезные советы
- Если любите поострее — добавьте щепотку красного перца
- Отлично хранится в холодильнике до 2 недель
- Можно добавлять болгарский перец или немного свёклы для цвета
Эта капуста всегда выручает: когда нет времени готовить, но хочется чего-то вкусного и домашнего. Попробуйте — уверена, рецепт приживётся и у вас.
Канал "Почавкаем" теперь в MAX!
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c