Закупаясь продуктами к главному зимнему празднику, редакция Леди Mail решила выяснить, какая именно селедка под шубой будет стоять на новогодних столах россиян. В кулинарном исследовании приняли участие более 6 тысяч человек, а результаты оказались удивительными.
Никакого праздника без селедки
Казалось бы, рецепт «утепленного» салата знаком каждому с детства и спорить тут особо не о чем, но, когда толкаешь тележку с продуктами по рядам продуктового, вопросов становится все больше. Какую рыбу класть в салат? А можно ли обойтись без лука? Есть ли альтернативы у майонеза в качестве заправки?
Но главное — а нужна ли вообще селедка под шубой на праздничном столе? Результаты опроса показывают — однозначно нужна! Почти половина (46%) респондентом заявили, что любят этот салат, хоть и редко его едят, а еще 37% признались, что это их любимое праздничное лакомство. И лишь 5% сказали, что селедку со свеклой не жалуют. А еще некоторые комментаторы отметили, что главное, чтобы в рыбе не оказалось слишком уж много костей.
Что касается главного ингредиента, то большинству (43%) не принципиально, какая именно рыба — соленая или слабосоленая — будет в салате. Главное, конечно, чтобы это была именно селедка. Но вот почти треть опрошенных отметила, что не любит, когда она слишком соленая.
Из чего делать шубу
Если говорить о продуктах, которые аккомпанируют рыбе в салате, картина получилось довольно однозначной. Без картофеля никакой селедки под шубой не получится — в этом уверены 94% наших читателей. Да и без моркови не обойтись — хотя бы немного ее добавляют больше 90%. Чуть более спорным оказался вопрос о луке: 13% категорически отказываются класть его в салат. Еще более тонкий лед — яйца, ведь больше 20% опрошенных сомневаются в их сочетании с рыбой.
Наконец, заправка. 59% респондентов консервативны и щедро поливают получившуюся смесь майонезом. Тогда как 21%, видимо, все же считают калории и предпочитают йогурт. Ну, а самые продвинутые рассказали в комментариях, что заморачиваются и готовят домашний майонез.
Раз уж заговорили о не совсем классических ингредиентах, стоит отметить, что многие участники опроса специально указали, что добавляют в салат яблоко, чтобы придать ему свежесть и кислинку. Есть и более экстравагантный вариант — вместо яблока положить в салатницу ананас. Есть и такие, кто закидывает к шубе зеленый горошек. Наверно, если уже открыли банку, а на оливье его оказалось слишком много. Не пропадать же добру!
Поделились читатели Леди Mail и способами сделать привычную всем селедку под шубой более праздничной и, так сказать, нарядной: находчивые хозяйки пускают в ход семгу, красную икру и даже... мандарины.
* Опрос проводился с 18 по 23 декабря, в нем приняли участие более шести тысяч человек.