Представьте нежную текстуру десерта, где сочные яблоки прячутся в облаке творожного теста. Эта шарлотка — ваш добрый помощник, когда хочется сладкого, но без лишних калорий.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться любимым десертом в его лёгкой и полезной версии. Мультиварка идеально пропекает бисквит, делая его воздушным и равномерным. Это отличный вариант для полезного завтрака или чаепития без чувства вины. Всё готовится быстро и просто, а результат порадует вас своей нежной текстурой и приятной сладостью.
Ингредиенты:
- Мука овсяная (тонкого помола) — 60 г (можно смолотый геркулес)
- Творог 5% — 200 г (протрите через сито, если творог зернистый)
- Масло сливочное 82.5% — 5 г (только для смазывания чаши)
- Яйца категории 1С — 180 г (3 шт.) (взбивайте хорошо, это даст пышность)
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (около 5г)
- Ванилин — на кончике ножа
- Яблоки (кисло-сладкие сорта) — 200 г (очистите от кожуры и сердцевины)
Подготовка:
Яблоки очистите от кожуры и семенных коробочек, нарежьте небольшими кубиками или тонкими дольками. При необходимости протрите творог через сито для однородности.
В глубокой миске взбейте яйца миксером на высоких оборотах в течение 4-5 минут до образования пышной светлой массы. Добавьте к яйцам протертый творог, овсяную муку, разрыхлитель и ванилин. Взбейте миксером на средней скорости еще 1-2 минуты до получения однородного теста.
Приготовление:
Чашу мультиварки обильно смажьте сливочным маслом. Вылейте в неё подготовленное тесто. Равномерно распределите по поверхности нарезанные яблоки, слегка вдавливая их в тесто. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте шарлотке постоять в чаше с открытой крышкой 5-10 минут.
Диетическая шарлотка - Готова !
Идеи для подачи:
С йогуртом: подавайте теплую шарлотку с шариком натурального греческого йогурта или скир.
Ягодное ассорти: украсьте десерт свежей малиной, черникой или клубникой.
С медовой ноткой: сбрызните порцию жидким медом или кленовым сиропом.
По-деревенски: подавайте шарлотку со столовой ложкой нежирной сметаны.
Ароматный вариант: добавьте в тесто или к яблокам щепотку корицы или мускатного ореха.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 150 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Взбивание яиц: не экономьте время на взбивании яиц — именно воздушная пена станет залогом пышного и высокого бисквита.
Консистенция теста: тесто должно быть по густоте похоже на хорошую сметану. Если оно получилось жидким, добавьте еще 0.5-1 ст.л. муки.
Работа с яблоками: чтобы яблоки не потемнели, после нарезки их можно сбрызнуть лимонным соком. Для более выраженного вкуса кусочки можно слегка обжарить на сухой сковороде с корицей.
Проверка готовности: проткните шарлотку в центре деревянной шпажкой — если она выходит сухой, десерт готов. Дайте ему немного остыть в чаше, прежде чем извлекать.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Диетическая шарлотка