Эксперт Роспотребнадзора назвала признаки порченой еды.
КАРИНА РОМАНОВА
Покупка замороженных полуфабрикатов и морепродуктов может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем, если игнорировать детали. Надежда Раева, возглавляющая отдел надзора по гигиене питания Роспотребнадзора по Московской области, предупредила покупателей о скрытых угрозах, которые таят в себе витрины магазинов.
Главный враг - повторная заморозка. Если вы видите в упаковке обилие льда или так называемую "снежную шубу", такой товар лучше оставить на полке. По словам эксперта, это прямой признак того, что продукт неоднократно размораживали и замораживали вновь. Это не только портит вкус и структуру еды, но и создаёт идеальную среду для размножения опасных бактерий.
Также стоит проверить упаковку на микротрещины или вмятины, которые нарушают герметичность. Внутрь попадает воздух, из-за чего продукт начинает гнить раньше срока, указанного на этикетке.
Ещё при покупке деликатеса следует смотреть на место и дату производства. Чтобы не нарваться на фальсификат, Раева рекомендует использовать систему "Честный знак". Достаточно отсканировать QR-код камерой телефона, чтобы узнать реальный путь товара от завода до прилавка.
Специалист особо подчеркнула, что закупаться стоит только в официальных торговых точках. В местах несанкционированной торговли риск приобрести опасный продукт в разы выше, а привлечь продавца к ответственности за некачественный товар будет практически невозможно.