Тот случай, когда перестарались, переборщили, и даже непритязательные гости остались в лёгком недоумении. С другой стороны: раз есть эмоции, значит попали в точку. Ведь для чего путешествовать? Эмоции, новые впечатления и порой неожиданный опыт. А «Безухов» шокирует с того самого момента, когда открываешь входную дверь. То есть – с порога.
Заведения бывают разные
Знаете, за годы путешествий мы видели разное. Бывают интерьеры современные на 100 процентов. А в городах с историей популярен тренд на винтажные вещи и лёгкую состаренность.
Иногда всё настолько гармонично, что чувствуешь комфорт. Просто приятно находиться. Ощущаешь дух времени, и это в меру.
Иногда – перегибают. Осматриваешь детали и понимаешь: тут пыль, тут потертости. Интерьер словно устал. И невольно впадаешь в уныние... Я не люблю делиться с вами негативом. Но здесь у меня есть сомнения:
– А вдруг показалось?
Давайте мы покажем вам фотографии, а вы скажите свое мнение: всё так или я ошибаюсь?
Безухов
Итак, двери сильно обветшали, краска облезла. Гипсовые лица взирают со стен, в прихожей легкий сумрак.
Кажется, здесь где-то всё ещё бродит хозяин. Мы уточняли, ассоциация с четырёхтомным произведением Толстого верна – ресторан назван в честь того самого Пьера Безухова.
В зале почти отсутствует внутренняя отделка, стены и арочные своды из красного кирпича. Посередине стоит гипсовая скульптура, которую также будто бы не пощадило время.
Не пощадило время и балясины вдоль лестницы, которая ведёт в ещё один зал повыше. В некоторых местах декор довольно экстремально (понимаю, специально) поврежден, того гляди обломится, и вся конструкция рухнет вниз.
Я осознаю, что всё это состаренное специально, так задумано. Но чтобы было сделано настолько чересчур - вижу впервые.
Тургруппа расселась за разные столики. Над нашим висела весьма любопытная люстра. Мы все четверо дружно подняли головы вверх и обескураженно смотрели на неё:
– Что это? Панталоны?
– Может быть чья-то ночная сорочка?
А во время обеда мне все время казалось, что с неё будет лететь «пыль веков» прямо в тарелку. Мало хорошего в этом, конечно. Но дизайнер так видел, творцу простительно.
Подобные люстры были и над другими столами.
Отсылка к литературе в интерьере тоже есть. Вот стеллаж со старинными книгами вперемешку с бутылками.
А вот книги, невзначай забытые гостями на полках. Можно взять и почитать в ожидании обеда. Кстати, моменты ожидания можно скрасить, слушая в наушниках экскурсию по Нижнему. Мы не брали, поэтому не могу сказать, о чем там рассказывают.
О ценах
А ресторан, между прочим, не дешёвый, как и многие в Нижнем Новгороде. Я уже говорил о том, что, приезжая в город, нужно закладывать на общепит чуть больше, нежели в той же Коломне, например. Здесь меню, листайте:
Кстати, меню оформлено на манер литературного произведения, здесь есть разделы "введение", "основная часть" и другие...
Чем кормили
Пирожки - заглядение, как из глянцевого журнала про еду. Интересная начинка с квашеной капустой (именно квашеной). Кстати, по меню пряженые пирожки здесь называются «карасики».
Эффектно подают в «Безухове» сало. Внешне напоминает розы.
Из-за шкурок его консистенция жёстче, чем хотелось бы...
Калья из пяти волжских рыб. В меню блюдо заявлено, как «визитная карточка волжской кухни». Вариант интересный, такое точно не видели ещё нигде.
Среди ингредиентов зелёные помидоры, из-за чего блюдо становится похожим на рассольник. Все бы хорошо, вкусно, но помидоры настолько крупно порезаны, что есть неловко.
Захотелось попробовать блюдо под названием «катанка», когда официант объяснил принцип его приготовления. Пшенную крупу сбрызгивают смесью из яиц и молока, присыпают мукой и катают руками, пока не получатся кругленькие шарики из теста с пшеном внутри.
Блюдо также традиционно для нашей кухни, но о нём в «Безухове» я узнал впервые. По вкусу напоминает пасту карбонару, вот просто один в один!
Самое вкусное блюдо — сом. Он фарширован яйцом и очень вкусный! Пожалуй, самое понравившееся блюдо здесь.
Как повара трудятся на кухне, можно подсмотреть в окно. Увлекательный процесс, сейчас все чаще в ресторанах и кафе можно увидеть открытую кухню. И вот здесь всё современно!
В общем, заведение оставило весьма неоднозначные впечатления... Вроде бы место с идеей, с интересными блюдами и своей “изюминкой“. Но слишком уж много обшарпанности.
Чересчур, переборщили...
Но это моё впечатление, и оно субъективно. Делитесь вашим мнением в комментариях. Какие заведения любите больше: где всё по-современному или винтажные? Тут – перебор?