Морковку готовлю за 7 минут — никакой варки в кастрюле: мягкая, сладкая, готова на пюре, суп или салат

Морковь — незаменимый овощ для супов, пюре, овощных запеканок и даже детского питания. Но варить ее — целое испытание: ждать 20–25 минут, следить, чтобы не переварилась, потом остужать и чистить горячие корнеплоды. А ведь так хочется быстро и без хлопот.

На самом деле все гораздо проще. Морковь можно приготовить всего за 7 минут в микроволновке. Она получается мягкой, сладкой, насыщенной цветом и полностью готовой к использованию — как после долгой варки, но без пара, без кастрюль и без ожидания.

Вот как это сделать:

• Морковь хорошо вымойте и почистите.
• Нарежьте на кусочки или кружочки толщиной 1–1.5 см.
• Выложите в глубокую посуду, пригодную для микроволновки.
• Добавьте 2–3 столовые ложки воды, она создаст пар и ускорит приготовление.
• Накройте крышкой или пищевой плёнкой с небольшим отверстием для выхода пара.
• Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 7 минут.
• Если кусочки крупные или морковь очень плотная, добавьте ещё 1–2 минуты.

Готовая морковь легко проткнется вилкой, не развалится и сохранит яркий цвет. Ее можно сразу пюрировать, добавить в суп, смешать с творогом или подать как гарнир. А главное, что витамины останутся внутри, а не уйдут в воду.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Сколько времени готовить морковь в микроволновке?
Обычно 7 минут на полной мощности достаточно для кусочков толщиной 1–1,5 см. Если морковь крупная или очень плотная, добавьте еще 1–2 минуты.

Почему морковь в микроволновке получается слаще?
Потому что при быстрой термообработке натуральные сахара не вывариваются, а концентрируются внутри. Особенно это заметно с поздними сортами, они становятся почти карамельными.