Ловите рецепт картофельного пюре, одобренный домовыми и кухонными богами!
Величайшее Пюре Всех Времён и Народов
Ингредиенты (по вере вашей дано будет):
Картофель — 5-6 штук среднего размера, рождённых под знаком «рассыпчатости». Важно: они должны хотеть стать пюре. Если картофелина косо смотрит на вас и шепчет «я салат», отдайте её врагу.
- Молоко/Сливки — 1 чаша (размер чаши зависит от степени вашей смелости). Холодное, как сердце бывшей возлюбленной. Почему холодное? Чтобы не случилось термошока и картофель не заплакал крахмальными слезами.
- Масло сливочное — 1 кусок величиной с вашу совесть перед диетой. Чем больше, тем неразумнее и прекраснее.
- Соль — щепотка, но с намёком. Как комплимент начальнику — достаточно, чтобы он заметил, но не так много, чтобы попросить прибавки.
- Душа — 1 шт. (опционально, но крайне рекомендуется).
Инвентарь:
Кастрюля (место ритуала), толкушка/пресс (орудие судьбы), сито (если вы перфекционист и вам не спится по ночам), тёплое одеяло (для кастрюли, не для вас. Хотя...)
Ритуал приготовления:
- Очищение и раздевание. Картофелины освободить от земной кожуры, обнажив их уязвимую сущность. Разрезать на части, дабы ускорить просветление. Чем мельче, тем быстрее они познают истину в кипятке.
- Испытание водой. Погрузить нагих страдальцев в холодную подсоленную воду. Довести до кипения и варить до состояния «протыкается вилкой без сопротивления, но ещё не паникует». Оно же «аль денте», если хотите пустить пыль в глаза.
- Великое осушение. Слить воду безжалостно и полностью. Вернуть кастрюлю на огонь на 30 секунд, чтобы высушить остатки влаги, шепча заклинания: «Пар уйди, пюре приди». Это шаг мастера.
- Акт превращения. Превратить картофель в однородную массу. Толкушкой — для катарсиса и выпускания праведного гнева. Прессом — для элегантной жестокости. Блендером — только если вы хотите получить клейстер для оклейки обоев (НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО).
- Танец с жирами. Добавить тот самый кусок масла. Дать ему растаять и впитаться, как сплетня в офисе.
- Вливание души. Теперь самое важное. Вливать ХОЛОДНОЕ молоко постепенно, активно помешивая. Холодное — ключ! Оно не даст картофелю стать клейким. Мешайте, пока пюре не станет шелковистым, воздушным и не начнёт издавать звуки, похожие на довольное урчание.
- Последние штрихи. Посолить ещё раз, поперчить по желанию. Взбить венчиком для лёгкости, достойной пера павлина.
Подача и мистификация:
Накрыть кастрюлю тёплым одеялом на 5 минут (это называется «отдых пюре», оно медитирует). Затем выложить горкой на тарелку, сделать вилкой элегантные волны. Сделать углубление на вершине (кратер мечты) и положить туда дополнительный, уже совсем неприличный кусок масла. Наблюдать, как он тает, осознавая бренность бытия.
Совет от мудреца:
Если пюре получилось жидковато — это суп-пюре. Если густовато — это картофельная башня. В любом случае, вы победили.
Приятной астральной трапезы! Ваше пюре идеально.