Как сделать наше меню более изысканным и при этом не провести на кухне весь день. Три изящных салата, которые объединяют два ингредиента — курага и яблоки. Это сочетание дарит не только изумительный вкус, но и настоящую витаминную поддержку в зимний период.
Приготовим и лёгкий десертный вариант в креманках, и более сытный салат с курицей, который удивит вас гармонией сладкого и солёного. Настоящая находка: минимум калорий, максимум пользы. Праздник для себя и своих близких.💕
Фруктовый салат — идеальная замена тяжёлым майонезным. Он получается нежным, а подача в порционных креманках делает его настоящим украшением стола. Подруги в восторге). Готовится всё за 10 минут из самых простых продуктов.
Что нам понадобится (на 4–6 порций):
- Морковь — 100 г (выбирайте сочную, сладкую);
- Яблоко — 100 г (лучше брать с кислинкой, чтобы сбалансировать вкус);
- Курага — 100 г (если жесткая — обязательно замочите);
- Грецкие орехи — 100 г (можно взять и фундук, но с грецким — классика);
- Лимон — половинка (нам нужен только сок);
- Йогурт — для заправки (я беру натуральный без сахара, но можно и с фруктовым наполнителем для сладости);
- Кунжут — щепотка для красоты и пользы.
Приступаем к приготовлению:
Шаг 1. Готовим курагу.
Если курага сухая, первым делом заливаем её теплой водой на 20-30 минут. Затем обсушиваем и нарезаем аккуратной тонкой соломкой.
Шаг 2. Морковь и яблоко.
Морковь чистим и нарезаем соломкой (можно воспользоваться тёркой для корейской моркови — будет очень красиво). Яблоко тоже режем соломкой.
Чтобы яблоко не потемнело и сохранило свой аппетитный вид, сразу сбрызните его соком половины лимона.
Шаг 3. Орехами.
Грецкие орехи нужно мелко порубить ножом. Прокалите на сухой сковороде — так аромат становится просто волшебным.
Шаг 4. Собираем салат.
В глубокой миске соединяем все наши ингредиенты: морковь, яблоко, курагу и большую часть орехов. Перемешиваем. Теперь берем красивые креманки или небольшие пиалы и раскладываем наш салат порционно.
Шаг 5. Финальный штрих.
Сверху на каждую порцию выкладываем по 1-2 ложки йогурта. Не перемешивайте — так эффектней будет подача. Посыпаем кунжутом и оставшимися орешками.
Наслаждайтесь. 💕
А вы как больше любите заправлять фруктовые салаты : йогуртом или в пропорции со сметаной? Пишите в комментариях⬇️
Салат Дамский каприз с курицей и сыром
Он достаточно сытный, чтобы заменить ужин, но благодаря яблоку и кураге остается необычайно лёгким.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (отварная или запечённая) — 250–300 г;
- Яблоко (лучше всего Гренни Смит или Семеренко) — 1 крупное;
- Курага — 80–100 г;
- Твердый сыр (Пармезан, Голландский или Российский) — 70 г;
- Для заправки: 2 ст. л. сметаны + 0,5 ч. л. мягкой горчицы (или лёгкий майонез).
Пошаговое приготовление:
- Подготовка мяса: Куриную грудку нарезаем небольшими аккуратными кубиками. Совет: если отварить курицу заранее и дать ей остыть в бульоне, она будет намного сочнее.
- Фруктовый акцент: Курагу промываем и нарезаем кубиками такого же размера, как курицу. Если курага очень сухая, подержите её в горячей воде 10 минут.
- Свежесть яблока: Яблоко очищаем от кожицы (по желанию) и нарезаем тонкой соломкой. Не забудьте сбрызнуть его парой капель лимона, чтобы оно не потемнело в салате.
- Сырная нотка: Сыр натираем на средней или мелкой тёрке. Для изящной подачи можно нарезать его очень тонкими лепестками.
- Сборка: В глубокой миске соединяем курицу, курагу и яблоко. Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем.
- Подача: Выкладываем салат в общую вазу или порционно. Сверху посыпаем сырной стружкой. Перед подачей дайте ему постоять 15 минут, чтобы вкусы подружились.
Освежающий салат Зимняя нежность с капустой
Когда хочется чего-то хрустящего, свежего и очищающего, я готовлю этот салат.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 300 г;
- Яблоко (сладкое или кисло-сладкое) — 1 шт.;
- Курага — 50–70 г;
- Заправка: 2 ст. л. ароматного нерафинированного масла, 1 ч. л. лимонного сока;
- Специи: щепотка соли и капелька сахара (или меда) для баланса.
Пошаговое приготовление:
- Шинковка: Капусту шинкуем как можно тоньше. Складываем в миску, посыпаем щепоткой соли и слегка мнем руками, пока она не даст сок и не станет мягче. Так салат будет нежнее.
- Сладкая деталь: Курагу нарезаем тонкими полосочками-соломкой. Она придаст простой капусте яркий праздничный вид.
- Яблоко: Яблоко трём на крупной терке прямо перед смешиванием. Если натереть заранее — выделится слишком много сока.
- Заправка: В отдельной чашке смешиваем масло, лимонный сок и сахар до растворения.
- Финальный штрих: Соединяем капусту, яблоко и курагу. Поливаем заправкой и перемешиваем.
Салат выглядит очень ярко на столе. Он идеально подходит к мясным блюдам или как самостоятельный легкий перекус.
Попробуйте подать все три салата одновременно на одной большой тарелке небольшими порциями — это выглядит интересно и позволит вашим гостям попробовать всё по чуть-чуть.