Часто ли вы задумываетесь, как протекают базовые процессы в нашей повседневной жизни? Почему небо голубое? Как работает «внутренний» будильник? Почему от лука выступают слезы на глазах? В рубрике «наука в повседневной жизни» мы делимся очевидным – оставайся с нами, мы ответим на все твои вопросы! 📌
👇Почему от лука выступают слезы на глазах?
Слезы на глазах при нарезании лука появляются из-за химической реакции растения. Когда мы разрезаем луковицу, её клетки разрушаются и выпускают особые химические вещества, в том числе серосодержащий газ (лакриматор).
На поверхности глаза всегда есть тонкая водная плёнка — она защищает и увлажняет роговицу. Когда газ из лука попадает в эту влагу, он вступает в реакцию и превращается в слабую серную кислоту. Она раздражает чувствительные ткани глаза, и в ответ начинают течь слёзы.
Это природная защита лука: в дикой природе он так защищается от животных и насекомых, чтобы его меньше ели.
👇Как минимизировать слезоточивость при работе с луком?
Чтобы минимизировать слезоточивость при работе с луком, можно:
• поместить лук в холодильник за 30 минут до нарезки;
• нарезать лук под проточной струёй воды;
• резать лук рядом с вытяжкой или вентилятором;
• надеть специальные защитные очки.
А вы знали об этом? Делитесь своими «очевидными неочевидностями» в комментариях и пишите, какие интересные факты хотели бы видеть в новых рубриках. До встречи в науке! ❤️✨✨