Вкусная долма на Новый год от врача-диетолога Овчинниковой

На праздничный стол предлагает приготовить долму врач-диетолог, интегративный нутрициолог Гузель Овчинникова из Набережных Челнов.

Она советует нашим читателям оценить ее давно проверенный рецепт.

1. Проварить маринованные листочки винограда на медленном огне 15-20 минут.

2. Завернуть начинку из фарша (смешать любое мясо) с рисом.

3. Прогреть со всех сторон на сковороде с маслом гхи (топленое сливочное) или с жиром того мяса, из которого приготовлен фарш.

3. Сложить конвертики долмы в кастрюлю или сотейник, залить соусом.

4. Варить на медленном огне 20-30 минут (время варки зависит от мяса и вида риса).

Соус может быть простым и сложным

Простой – купить в магазине томаты, очищенные в томатном соке, протереть в блендере, процедить, чтобы удалить семена. Добавить воду.

Сложный – взять спелые, сочные томаты, очищенные от кожицы. Протереть, процедить, добавить воду.

Приятного аппетита!

Фото: Гузель Овчинникова