Настало время определиться с самым главным. Разбираемся, где собраться на уютный новогодний ужин с друзьями. Автор рубрики «Еда» Лиза Маценко собрала варианты, куда можно отправиться и до Нового года, и на каникулах:
"Сахалин"
Тут знают толк не только в том, как замедлиться, но и в морепродуктах и рыбе. Именно поэтому новогодние хиты здесь с яркими акцентами: шайба "Шубы" — с камчатским крабом, оливье — с языком и красной икрой, на горячее — сибас по-императорски с кедровыми орехами.
Leo
В декабре бренд-шеф Сергей Балашов превращает нетленную классику в особенное гастрономическое путешествие с помощью черной икры. Она появляется в разных ипостасях: в качестве маслянистого акцента в устрицах Жилардо, как соленая нота в нежном заливном из краба со свежим огурцом, как сочная — в многослойной селедке под шубой и в оливье с лососем.
"Ресторан В простынях"
Тренд на бани набирает обороты. Встретиться с друзьями в декабре можно не просто в ресторане, а в "Ресторане в простынях" в Сандунах, где Андрей Шмаков добавил декабрьские хиты — в меню он вспоминает о советском детстве.
Buro. Tsum
Бренд-шеф Егор Макаров специально для волшебного периода приготовил праздничный сет. В нем есть переосмысленные блюда новогоднего стола: тартар из гребешка с отсылками к мимозе, тунец на шубе, пельмени из лосося.
Brodo
В программе два оливье: знакомый мясной с телятиной и морской с креветками и красной рыбой. Мимоза тоже есть, но с копченым тунцом — рыбу готовят на яблочной щепе, а вместо майонеза используют тоннато.
