Крабовый торт — простое блюдо из трёх ингредиентов для гурманов. Маленький, нежный и воздушный тортик станет украшением праздничного стола. Готовится быстро из охлаждённых крабовых палочек, слоями выкладываемых в качестве коржей. Крем готовят из желтков, сыра, чеснока и майонеза, белую обсыпку делают из белков. Вес готового изделия — около 700 грамм. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Крабовые палочки 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр полутвердый 200 г
Чеснок 3 зубчик(а)
Майонез 150 г
Паприка сладкая молотая по вкусу
Шаг 1
Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Постарайтесь не переваривать, чтобы на желтках не образовалась оболочка серого цвета. Переложите яйца в холодную воду и остудите.
Шаг 2
Займитесь крабовыми палочками. Каждую нужно развернуть в тонкую пластину. Если крабовые палочки «правильные», с выраженными слоями, то они развернутся без проблем.
Шаг 3
Сложите развернутые крабовые палочки стопкой. Лучше их сразу чередовать так, чтобы окрашенные концы ложились в разные стороны. Так слои вашего торта будут частично окрашены с двух боков, а не с одного, чтобы никому не было обидно.
Шаг 4
Очистите яйца и отделите желтки от белков. Белки временно отложите, а желтки натрите на мелкой терке, как и полутвердый сыр. Очистите чеснок и тоже натрите его на мелкой терке, чтобы не пришлось потом мыть еще и чеснокодавку.
Шаг 5
Перемешайте массу и добавьте в нее столько майонеза, сколько требуется для того, чтобы смесь стала пластичной, кремообразной и легко размазывалась. Не добавляйте лишнего.
Шаг 6
Взвесьте полученную начинку для торта из крабовых палочек, чтобы равномерно распределить ее на 10 слоев. В противном случае, если у вас не очень хороший глазомер, вам может не хватить начинки. А вот если останется лишняя — это не беда, пойдет на обмазку боков. Определите порцию и затем уже на глаз берите столовой ложкой.
Шаг 7
Выложите первый пласт из крабовой палочки на сервировочную тарелку. Возьмите порцию начинки и равномерно размажьте ее по пласту. Накройте следующим пластом. Повторяйте эти операции до самого верха. Затем обмажьте бока крабового торта оставшейся смесью или майонезом.
Шаг 8
Отложенные белки натрите на мелкой терке, щедро покройте ими верх торта, а также бока, слегка прижимая к ним белки подушечками пальцев или лопаточкой. Посыпьте верх торта сладкой паприкой.