«Бефстроганов» по-новогоднему с соевым мясом и грибами
Нежное, сытное, с кремово-грибным соусом. Идеальное праздничное горячее, которое оценят даже самые взыскательные гости.
Ингредиенты:
Соевое мясо «Бефстроганов» (сухое) — около 70-100 г
Шампиньоны (или любые любимые грибы) — 200 г
Лук репчатый — 1 крупная головка
Веганский майонез «ЯСОнез» — 3 ст. л. (с горкой)
Растительное молоко (овсяное, соевое, миндальное) — 100-150 мл
Растительное масло — для жарки
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Специи по вкусу
Приготовление:
1️⃣В глубокой миске залейте сухое соевое мясо кипятком так, чтобы вода покрывала его на 3-4 см. Оставьте на 15-20 минут для набухания.
2️⃣Лук очистите и нарежьте полукольцами или четвертькольцами. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук 5-7 минут до мягкости и легкой золотистости.
3️⃣Грибы очистите и нарежьте ломтиками или четвертинками. Добавьте к луку и жарьте еще 5-7 минут, пока грибы не подрумянятся и не выпустят сок.
4️⃣Увеличьте огонь до среднего-сильного. Добавьте в сковороду отжатое соевое мясо и обжаривайте все вместе 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы кусочки слегка зарумянились.
5️⃣Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в сковороду веганский майонез «ЯСОнез». Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись им. Тонкой струйкой влейте растительное молоко, постоянно помешивая.
6️⃣Доведите соус до легкого кипения, убавьте огонь до минимума. Потушите под крышкой 5-10 минут, пока соус не загустеет и не станет кремовым, а соевое мясо полностью не пропитается его вкусом.
7️⃣Попробуйте и посолите/поперчите по вкусу. Не забывайте, что майонез уже содержит соль. Здесь же можно добавить любимые специи.
8️⃣Снимите с огня и дайте настояться 2-3 минуты. Подавайте бефстроганов горячим.
Идеальные гарниры: рассыпчатое картофельное пюре с растительным маслом, отварная гречка, рис или паста.
🍽 Приятного аппетита!
Соевое мясо "Бефстроганов"
на wb
на ozon
🤩ЯСОнез
на wildberries
на ozon
#соевоемясо_ЯСО #обед #ужин #дочаса
