Курица "Царская": идеальное горячее на Новый год – аромат на весь подъезд

Настоящий хит семейных обедов и главный спаситель на праздничном столе — ароматная курица с картофелем из духовки. Блюдо кажется простым, но именно в нем скрыт секрет домашнего уюта, когда хрустящая, золотистая птица соседствует на блюде с поджаристой, пропитанной соками картошкой.

Ингредиенты:

• курица — 1,2 кг;
• картофель — 6 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• чеснок — 4-5 зуб.;
• свежие травы — 1 пучок;
• масло оливковое — 3 ст.л.;
• соль, перец, паприка — по вкусу;
• бульон — 1 стакан.

Способ приготовления:

Курицу обсушите и натрите солью с перцем. Под кожу на грудке заложите чеснок и веточки трав. Лимонные дольки нужно поместить внутрь тушки. Картофель, нарезанный кубиками, бланшируйте 2 минуты в кипятке, затем обсушите и смешайте с маслом и специями.

В глубокий противень выложите нарезанный на кусочки картофель, сверху — курицу. Сбрызните все маслом и лимонным соком, на дно влейте бульон. Сначала нужно запекать 30 минут при 220 градусах, затем 40-50 минут при 190 градусов до готовности, периодически поливая соком.