Моё меню: что буду готовить в этот раз
Доброго вам сегодня, мои хорошие. Уже по традиции делюсь своим планом новогоднего меню — собрала блюда, которые точно порадуют семью и создадут праздничное настроение. В этом году делаю ставку на минимальный бюджет, сытность, классику и немного новизны.
Закуски
Канапе с красной рыбой и огурцом. На ломтики багета — тонкий слой сливочного сыра, сверху кусочек слабосолёной красной рыбы и тоненький ломтик свежего огурца. Миниатюрно, свежо и очень аппетитно!
Тарталетки с жульеном (горячая закуска). В песочные тарталетки выложу классический жульен из курицы и шампиньонов со сливочным соусом и сыром. Подавать прямо из духовки — с золотистой корочкой и ароматом.
Салаты
Салат "Оливье" общий. Любимый сыновьями классический вариант: картофель, морковь, варёная колбаса, солёные огурцы, горошек, яйца, майонез и добавлю одно яблочко для пикантности. Приправлю щепоткой соли и перца, перед подачей дам немного настояться.
Салат "Цезарь" порционно. В каждой тарелке — хрустящие листья айсберга (этот салат мне нравится больше, он сочнее), домашние сухарики, кусочки запечённой куриной грудки, черри, тёртый пармезан и соус "Цезарь".
Мой соус:
Майонез - 100 г
Горчица - 0.5 ч. ложки
Соевый соус - 0.5 ч. ложки
Чеснок - 0.5 зубчика
Сок лимона - 1.5 ст. ложки
Черный перец
Горячее
Утка с яблоками и мёдом (как горячая закуска). Тушку натру смесью соли, перца и мёда, внутрь положу дольки яблок и веточку розмарина. Запекаю при 180 °C около 2 часов — получится сочная, с карамельной корочкой.
Выложу на большое блюдо с листом салата, украшу зеленью, своими маринованными огурчиками и помидорчиками, добавлю маслины и оливочки.
Отбивные с помидорами и сыром (основное блюдо). Свиные отбивные, сверху выложу кружочки свежих помидоров и посыплю тёртым сыром.
Просто, вкусно, сытно. На гарнир свежие овощи. Нарежу разноцветную нарезку, всего по чуть-чуть: огурцы, помидоры, сладкий перец. Добавлю веточки зелени для яркости. Лёгкий и освежающий к сытному горячему.
Ко всему прочему: пирог с мясом и картофелем. Он по праву станет апогеем новогоднего стола. Это блюдо — любимец всей семьи, я считаю, что в праздничную ночь оно особенно уместно.
Надеюсь, моё меню вдохновит вас на свои кулинарные эксперименты! Главное — готовить с удовольствием и не переживать из‑за мелочей. Пусть ваш новогодний стол будет вкусным, красивым и полным радости!
Поделитесь пожалуйста, чем вы будете удивлять своих близких и гостей в новогоднюю ночь.
С наступающим! 🎄🎄🎄
С❤️ваша Ольга.
Берегите себя и своих близких.
P.S. в ЛитРес вышла часть 2 первой главы.