26 декабря отмечается праздник культовой рождественской конфеты — День карамельной трости. Рассказываем об истории создания, патентной революции и судьбе этого лакомства — красно-белой карамельной палочки, настоящего символа Рождества и Нового года.
История праздника
26 декабря в США ежегодно отмечается День карамельной трости (National Candy Cane Day) — один из самых "вкусных" праздников, продолжающих волшебный период Рождества.
Сегодня 1,76 миллиарда карамельных тростей продаётся ежегодно только в США. Как появилось это легендарное лакомство?
Версия №1: Хормейстер и непоседливые певчие (1670 год)
Наиболее традиционная версия происхождения карамельной трости датируется 1670 годом и связана с Кёльнским собором в Германии.
Легенда гласит: хормейстер собора, отчаявшись добиться тишины от мальчиков-певчих во время рождественских служб, заказал у местного кондитера длинные леденцовые палочки. По его расчёту, такая сладость должна была надолго занять детей. Чтобы избежать обвинений в греховности такого удовольствия, хормейстер попросил придать леденцам форму пастушеского посоха — в память о поклонении пастухов младенцу Иисусу. Первоначально карамельные трости были чисто белыми.
Версия №2: Ёлочное украшение
Другая версия рассматривает карамельную трость как разновидность раннего ёлочного украшения. Крюк на трости объясняется как способ подвешивать её на ветки рождественской ёлки.
В XVI веке европейцы уже украшали новогодние деревья свечами, фруктами, орехами, печеньем и бумажными конусами. Карамельные трости идеально вписались в эту традицию.
Версия №3: Тайный знак во времена гонений
Известна легенда, связывающая появление полосатых карамельных тростей с эпохой Английской революции, когда пуританские власти запретили рождественские празднества.
Согласно легенде, белые карамельные трости с четырьмя красными полосами (тремя тонкими, символизирующими Троицу, и одной широкой — в память об искупительной силе крови Христа) стали опознавательным знаком среди противников режима.
Как священник создал индустрию
Производство карамельных тростей было крайне трудоёмким — каждую палочку нужно было скрутить в спираль, согнуть в форму трости до застывания и упаковать. До 20% продукции ломалось при сгибании вручную.
И тут в игру вступают инвестор Роберт Э. МакКормак и его шурин — Грегори Келлер, священник. У второго было весьма интересное хобби: создание машин и механизмов. Именно отец Келлер решил проблему производства карамельных тростей и в 1952 году изобрел первую машину для скручивания мягкой карамели в спираль и разрезания палочек на нужную длину. В 1957 году он создал вторую машину для сгибания палочки в форму трости.
18 октября 1960 года патентное ведомство США выдало отцу Келлеру патент №US2956520A на Candy Cane Forming Machine (машину для формирования карамельных тростей). Изобретателем значился Грегори Келлер, соправообладателем Роберт Э. МакКормак.
Как работала машина Келлера
Принцип действия Candy Cane Forming Machine таков: прямые карамельные палочки в полупластичном состоянии подаются в машину. Специальный барабан с захватами берёт палочки по одной, конвейерная лента перемещает их через машину, которая сгибает палочки под прямым углом с помощью формовочной матрицы. Система роликов скругляет угол, создавая характерный крюк.
В результате производство палочек увеличилось с нескольких тысяч штук в день до миллиона. Объем отбракованной продукции снизился с 20% до 1%.
К слову, отец Грегори Келлер был плодовитым изобретателем. Помимо машины для карамельных тростей, он получил патенты на:
- машину для декорирования конфет;
- машину для упаковки солёного арахиса;
- машину для производства крекеров с арахисовым маслом;
- машину для сборки ассортимента палочек разных вкусов и цветов в коробки.
Все отчисления, которые отец Грегори Келлер получал от своих изобретений, передавались на благотворительность. Он не стремился к личному обогащению. Для него изобретательство было хобби и способом помочь шурину, а прибыль от патентов — инструментом для помощи нуждающимся.
Кто сегодня владеет карамельной тростью?
Можно ли запатентовать карамельную трость? Как известный всем продукт — уже нет. Но вот что сделали те, кто захотел заработать на этом популярном кондитерском изделии:
- USD785900S1 — Candy cane piece (карамельная трость в форме сердца);
- US1879952A — Display package for edibles (упаковка для подвешивания карамельных тростей);
- USD478404S1 — American patriotic candy cane (карамельная трость с звездой наверху).
День карамельной трости — это не просто праздник конфеты. Это история о том, как один патент изменил способ производства миллиардов конфет. Как интеллектуальная собственность может быть не просто источником богатства, но и служить благотворительности.
Защищайте инновацию и делайте мир добрее — как отец Келлер!
Запатентовать разработку, зарегистрировать товарный знак или защитить авторские права помогут эксперты патентного бюро “Железно”. Для бесплатной консультации оставьте заявку на сайте или в Telegram.