Печенье с кремом «сэндвич» – это вкусное и нежное лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Такой десерт станет отличным дополнением к чаепитию или праздничному столу. Ниже представлен подробный рецепт печенья «сэндвич» с насыщенным и воздушным кремом.
**Ингредиенты:**
*Для печенья:*
- Мука – 250 г
- Сахар – 150 г
- Масло сливочное – 150 г (комнатной температуры)
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
- Щепотка соли
*Для крема:*
- Сливочное масло – 150 г (комнатной температуры)
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Молоко – 1-2 ст. ложки (по желанию, для регулировки консистенции)
**Приготовление печенья:**
1. В миске взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
2. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородного состояния.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
4. Постепенно вмешивайте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, замесите тесто. Оно должно быть гладким и не слишком липким.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут – так тесто станет более эластичным и с ним будет удобнее работать.
6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3-5 мм.
7. С помощью формочек или обычного стакана вырежьте круги одинакового размера.
8. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
9. Выпекайте при температуре 180°C около 10-12 минут, пока печенье слегка не зарумянится по краям.
10. Готовые печенья остудите на решетке.
**Приготовление крема:**
1. Сливочное масло взбейте миксером до кремообразного состояния.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать, чтобы получить гладкую и воздушную массу.
3. Влейте ванильный экстракт и еще раз хорошо взбейте.
4. Если крем получается слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки молока и тщательно перемешайте до нужной консистенции.
**Сборка печенья «сэндвич»:**
1. На плоскую сторону одного печенья нанесите слой крема, примерно чайную ложку или больше по желанию.
2. Накройте крем вторым печеньем, слегка прижав.
3. Повторите процедуру с оставшимися печеньями.
4. Готовые сэндвичи можно украсить посыпкой, измельченными орехами или шоколадной крошкой.
**Советы:**
- Для разнообразия можно добавить в тесто какао-порошок, чтобы печенье получилось шоколадным.
- Крем также можно приготовить с добавлением кокосовой стружки, сливочного сыра или ягодного пюре для нового вкуса.
- Храните печенье в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
Печенье с кремом «сэндвич» отлично подойдет как самостоятельный десерт или как сладкий подарок. Простота рецепта и доступные ингредиенты делают этот рецепт отличным вариантом для домашнего приготовления. Наслаждайтесь своим лакомством и экспериментируйте с вкусами!
