Считанные дни остаются до празднования Нового года. Во сколько обойдется в этом году праздничное застолье? Корреспондент Udm-info заглянула в популярные магазины Ижевска и посмотрела, сколько сейчас стоят продукты для новогоднего стола.
По подсчетам экспертов
В преддверии Нового года эксперты «Российской газеты» взяли данные Росстата и подсчитали стоимость новогоднего стола 2025 года. По их данным, на праздничное застолье для семьи из четырех человек в этом году придется потратить в среднем 5,7-5,8 тысячи рублей, на 4,7% больше, чем в прошлом году. В новогоднее меню эксперты включили запеченную курицу — 2,0 кг, отварной картофель — 0,7 кг, салат «оливье», салат «сельдь под шубой», сырную и мясную нарезки (0,5 кг сыра и колбасы), бутерброды с икрой (сливочное масло — 0,3 кг и икра лососёвая — 0,1 кг), 2 кг апельсинов, 1 кг шоколадных конфет и одну бутылку шампанского.
Аналитики отмечают, что в этом году новогодняя корзина подорожала из-за повышения цен на соленую рыбу (за год +20%), и на сыры, которые стали стоить почти на 13% больше. На 10% подорожали шоколадные конфеты. Лососевая икра стала дороже на 4,7% и сейчас стоит в среднем 9,3 тысячи рублей за кг.
В магазинах Удмуртии нашли самую дешевую красную икру в России
Отечественное шампанское, литр которого в среднем стоит около 567 рублей, подорожало почти на 10%. Таким образом, стоимость новогоднего стола увеличивают «праздничные» продукты — икра, рыба, сыры и шампанское, а сдерживают расходы — овощи.
В свою очередь, аналитики «Пиканта» тоже рассчитали свой индекс новогоднего стола на основе набора самых популярных ингредиентов. У них получились несколько иные результаты. По их подсчетам, затраты на новогодний стол в этом году составят примерно 10,5 тысячи рублей. За основную часть расходов было взято горячее блюдо. «Пиканта» предложила приготовить куриные рулеты с овощами в томатной заливке. Также в меню включили классический оливье, теплый салат с запеченными овощами и фасолью, мини-рулетики из кабачков с мягким сыром и лечо.
Порция за 47 рублей: в Удмуртии подсчитали индекс «селедки под шубой»
Что говорят цены
Чтобы оценить, сколько придется потратить на новогодний стол в этом году ижевчанам, корреспондент Udm-info зашла в гипермаркет «Магнит» и «Эко-маркет» на улице Молодежной.
Горячее
Разбор цен было решено начать с продуктов, которые необходимы для приготовления горячего блюда. Итак, смотрим. Килограмм куриных голеней — 299 рублей, филе грудки — 469 рублей за кг.
Пожалуй, самый бюджетный вариант — курица, которая стоит 189 рублей за кг. Следует учесть, что в среднем она весит около 1,8-2,5 кг, а значит, за тушку придется заплатить около 500 рублей, — относительно недорогой вариант для горячего. Для сравнения: свиной карбонад продается в супермаркете по социальной цене 369 рублей за кг.
Самое дорогое горячее будет из рыбы. В рыбном отделе цены просто кусаются. Стейк из лосося стоит 1 959 рублей за кг, из кижуча со скидкой стоит 1 699 рублей за кг, стейк из форели — тоже со скидкой, 1 500 рублей за кг.
Салаты
Какой новогодний стол обойдется без салатов? Самые дешевые куриные яйца, которые являются незаменимыми ингредиентами для новогодних салатов «селедка под шубой» и «мимоза», стоят 59 рублей (категория С2) за десяток. Стоимость десятка яиц категории С1 составляет уже 95-99 рублей, яйца СО производства Вараксино стоят 129 рублей за десяток.
Баночку хорошего зеленого горошка можно купить в магазине в среднем по цене 89 рублей. Столько стоит сейчас горошек известных производителей «Грин Рэй» и «Глобус».
Многие в Новый год делают выбор в пользу салатов с кукурузой. Стоимость банки кукурузы начинается от 69 рублей, это марка «Красная цена». Кукуруза «Грин Рей» и «Глобус» стоит по акции 99 рублей, кукуруза «Бондюэль» — 129 рублей.
Стоит отметить, что на полках с кукурузой и горошком стало заметно пусто. Видно, что горожане активно закупаются. Чаще всего люди выбирают уже известные марки и товары по акциям.
Самые дешевые соленые огурцы марки «Красная цена» удалось найти в магазине по цене 134 рубля за литровую банку. Конечно, это не корнишоны, и рассола в банке заметно много, но как-никак самый бюджетный вариант. Небольшие огурчики в банках объемом 0,69 л можно купить в среднем по цене от 159 рублей.
Для новогодней селедки под шубой и просто для закуски нужна соленая селедка. Пожалуй, этот пункт в списке продуктов является одним из самых разорительных. Стоимость филе сельди в магазине варьируется от 120 до 190 рублей за 200 грамм. С учетом того, что для приготовления салата обычно нужно 500 грамм селедки, значит, требуется купить две упаковки. Для закуски придется взять еще одну.
Переходим к витрине с колбасой, важному ингредиенту салата «оливье». Самая дешевая вареная колбаса стоит 295 рублей за кг производителя «Великолукский мясокомбинат». Если смотреть колбасы отечественных производителей, то здесь самая бюджетная колбаса — «Прима» по акции за 369 рублей. Колбаса «Докторская» от «Восточного» стоит 519 рублей за кг по акции.
Самый дешевый сыр можно увидеть на витрине магазина по акционной цене 700 рублей за кг. В среднем сыры стоят около 900 рублей за кг. Если смотреть на сыр в упаковках по 200 грамм, то здесь самый бюджетный вариант стоит приблизительно 189 рублей за упаковку. Самый дорогой — сыр в нарезке, его цена начинается от 120 рублей за 100 грамм.
К слову, недорогой сыр в упаковках по 200 грамм удалось найти в «Эко-маркете» на Молодежной. Сыр пермского производителя «Нытвенский» в ассортименте можно купить там по цене от 144 рублей за упаковку.
Дешевле здесь закупиться и сливочным маслом, без которого не сделать бутерброды с икрой и красной рыбой. По акции 72,5% сливочное масло местного производителя «Путь Ильича» стоит 160 рублей за 185-граммовую пачку. В среднем цена сливочного масла варьируется от 180 до 250 рублей за стандартную пачку.
Теперь посмотрим, сколько стоят в супермаркете необходимые для приготовления салатов и гарнира овощи. Картофель можно купить со скидкой по цене 29 рублей за кг. Морковь стоит в магазине по социальной цене — 14 рублей за кг, свекла по социальной цене — 23 рубля за кг. Отметим, что мытые овощи стоят заметно дороже. Например, чистая морковь продается по цене 69 рублей за кг, причем, судя по наличию на витрине, разбирают ее заметно активнее.
Белый лук, который идеален для салатов, стоит в магазине 109 рублей за кг, чуть дешевле красный — 89 рублей за кг. Обычный лук репчатый продается по цене 46 рублей за кг.
Красный болгарский перец, который хорош как в нарезке, так и в праздничных овощных салатах, можно купить в магазине по цене 359 рублей за кг.
В основном салаты заправляют майонезом, а значит, без него не обойтись. Бюджетный майонез марки «Ряба» по акционной цене в магазине стоит 129 рублей за пачку весом 525 грамм. Известно, что зачастую хозяйки предпочитают покупать на Новый год сразу литровое ведерко майонеза, чтобы его хватило на все салаты. И здесь самый выгодный вариант — литровая упаковка майонеза марки «Люблю готовить» и «Махеев», они стоят примерно 190 рублей за литр.
Те, кто любит салат «мимоза», наверное, уже знают, что баночка хороших консервов из сайры сейчас стоит в магазине в среднем 199-259 рублей.
Закуски
Теперь посмотрим, сколько придется потратить на бутерброды и закуски. Одним из затратных пунктов праздничного меню остаются классические бутерброды с красной икрой.
Стоимость баночки красной икры в магазине начинается от 399 рублей (икра лососевая, 75 грамм), за баночку весом 150 грамм уже придется заплатить минимум 999 рублей. Набор тарталеток в магазине стоит от 99 рублей.
Самые бюджетные «Шпроты в масле», которые так хороши на бутербродах в дуэте с солеными огурцами, продаются в магазине по цене 119 рублей при условии покупки от 3 банок.
Тем, кто любит бутерброды с красной рыбой, спешим сообщить, что нарезка форели 200 грамм стоит в среднем 459-519 рублей за упаковку. Активно в магазине покупают соленую форель, изготовленную специально для «Магнита» весом 200 грамм по цене 369 рублей.
Мандарины и шампанское
Какой же Новый год без мандаринов и шампанского? Мандарины по акции можно купить сейчас в магазине по цене 109 рублей за кг. Бюджетный аналог шампанского — напиток газированный сидр «Санто» — удалось найти по акционной цене 299 рублей.
Шампанское игристое марки «Голицын» стоит с хорошей скидкой уже 439 рублей за бутылку. Тем, кто не хочет экономить на новогоднем столе, можно купить итальянское шампанское по цене 1 299 рублей за бутылку.
Новый год по минимуму
Как ни крути, а выбор продуктов и напитков для новогоднего стола зависит от финансовых возможностей.
По подсчетам Udm-info, при закупке самых дешевых продуктов на новогодний стол для семьи из пяти человек (по акциям и марки «Красная цена») придется потратить примерно 5 500 рублей.
В меню вошли горячее блюдо с гарниром (курица и картофель), салаты «оливье», «сельдь под шубой», «мимоза», бутерброды с красной рыбой, шпротами и солеными огурцами, тарталетки с икрой, из фруктов были учтены только мандарины, из напитков — сидр «Санто». В подсчете не учитывались свежие огурцы и помидоры для овощной нарезки, зелень, хлеб и новогодний торт, — это еще, как минимум, 1 тысяча рублей. Итого: минимальная цена новогоднего застолья для семьи из пяти человек в Удмуртии составит 6 500 рублей.
Напомним, кстати, несколько лучших рецептов для встречи праздника, подобранных с учетом рекомендаций астрологов и диетологов.
Ярко, вкусно, полезно: что приготовить на новогодний стол