4 причины, почему после кофе глюкоза в крови "взлетает"

Сам по себе кофе нейтрален.

У большинства людей утро начинается с чашечки кофе и скачка уровня сахара в крови. Кто-то связывает эти два факта между собой, однако на деле все гораздо сложнее.

Эксперты рассказали изданию Eating Well, в каких случаях кофе может провоцировать высокий сахар и как этого избежать.

Сам по себе нейтрален

Обычный черный кофе без добавок практически не вызывает скачков сахара (исключение — люди с повышенной чувствительностью).

Повышение показателя связано с завтраком: после длительного голодания во время сна он падает, а после утреннего приема пищи, так как съеденные углеводы расщепляются до глюкозы, говорит врач-диетолог Кэтлин Бенсон. То есть даже без кофе после завтрака сахар повысится, это естественно.

Но иногда кофе действительно может в некоторой степени провоцировать более высокие скачки показателя.

Подсластители

Это может быть не только сахар, но и ароматизированные сиропы, мед и агава и другие подобные продукты. Для тех, кто не любит несладкий кофе Бенсон рекомендует постепенно снижать дозировку подсластителя, пока не станет хотя вполовину меньше. Также можно использовать стевию или другие заменители сахара.

Сливки

Жирные молочные сливки в утреннем кофе могут влиять на сахар. Дело в том, что в них содержится очень много лактозы, а это натуральный молочный сахар, основной углевод молока. В таком случае диетолог советует заменять их на немолочные сливки или растительное молоко.

Кофе натощак

"Употребление кофеина натощак может привести к резкому повышению уровня сахара в крови, поскольку в организме нет белков, жиров или клетчатки, которые могли бы смягчить реакцию на гормон стресса кортизол", — отметила Бенсон.

Поэтому первую порцию кофе обязательно стоит сочетать с сытной едой.

Индивидуальная особенность

У некоторых людей имеется особая чувствительность к кофе. У них напиток может повышать уровень кортизола и провоцировать повышение сахара. В таком случае лучше просто отказаться от кофеина или хотя бы ограничить его употребление, советует эксперт.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ

А также подписывайтесь на канал в MAX!