Есть рецепты, которые хочется держать в строжайшем секрете, но этот салат слишком хорош, чтобы молчать! Сегодня мы приготовим нечто по-настоящему изысканное, которое станет украшением любого праздничного стола — мой фирменный салат «Морская жемчужина».
Сочетание нежнейших кальмаров, сочных крабовых палочек и, конечно же, ярких акцентов красной икры создаёт вкус, который напоминает о морском бризе и роскошном ужине. Это блюдо — идеальный баланс между простотой приготовления и невероятно богатым послевкусием. Приготовьтесь удивлять гостей!
Ингредиенты:
кальмары – 500 г;
крабовые палочки – 250 г;
яичные белки (варёные) – от 4-х яиц;
соль – по вкусу;
майонез – 130 г;
красная икра – для подачи.
Способ приготовления
Приготовление этого салата начинается с основного ингредиента — кальмара. Чтобы он получился нежным, а не резиновым, купленные очищенные тушки опускаем в крутой кипяток ровно на 30–40 секунд, затем быстро вынимаем.
Даём им полностью остыть и переходим к подготовке остального.
Нам понадобятся белки от четырёх сваренных яиц: их необходимо натереть на мелкой тёрке. (Желтки откладываем для других рецептов, например, для приготовления паштета или бутербродов с печенью трески).
Крабовые палочки (240 г) нарезаем небольшими кубиками.
Остывшие кальмары разрезаем, удаляем плёнки и нарезаем соломкой.
Соединяем в миске кальмары, крабовые палочки и тёртые белки. Добавляем соль по вкусу и заправляем небольшим количеством майонеза. Тщательно перемешиваем – и нежный салат готов!
Красную икру мы используем исключительно для украшения при подаче. Это позволяет сохранить её текстуру, а также даёт возможность гостям, которые не любят икру, насладиться основным вкусом салата.
Я надеюсь, этот рецепт займёт почётное место и в вашей кулинарной книге. Он прост в приготовлении, но при этом обладает тем самым, желанным «богатым» вкусом, который мы так любим в праздничных блюдах.
Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с близкими. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋