Сегодня считаем стоимость новогодней выпечки и сравниваем ее с магазинными вариантами.
Вы знаете, что все, что можно сделать дома, я готовлю дома сама - квашеную капусту и прочие заготовки на зиму, творожный сыр, домашнюю выпечку, включая и торты, суши-торты, пиццу и т.д., и т.д.
Уже лет 12-13 пеку на каждые новогодние праздники Темный рождественский кекс. Пробовала разные варианты новогодней выпечки - штоллены в обычном и мини-варианте, разные кексы, но вот этот рецепт от Ирины Чадеевой оказался для нас самым-самым. На нем и остановилась. Знаю, что и многие из вас его тоже полюбили.
Кекс темный рождественский
я в этом году поздно пекла кексы, но открывать их будем только на Рождество, так что они успеют вылежаться более 10 дней.
Пекла я 2 кекса. Но количество сухофруктов взяла на одну порцию, просто поделила её. И получилось не хуже, чем раньше. 👌
Посчитаем стоимость ингредиентов:
масло сливочное 2 п - 2* 94 руб
мука 0,6 кг - 30 руб
сахар 0,4 кг - 22 руб
яйца 8 шт - 38 руб
изюм 260 г - 122 руб
сушеные персики 300 г - 163 руб
цукаты 250 г - 97 руб
На 2 кекса потратила 660 руб. Масса двух кексов почти 2,6 кг.
Т.е. один кекс массой 1,3 кг стоит 330 руб в домашнем исполнении.
За 1 кг - 254 руб
Плюс вино, которое у меня было дома, на замачивание сухофруктов и пропитку самих кексов. Можно использовать домашние наливки-настойки, например.
Давайте сравним по цене то, что предлагают магазины:
ВКУСВИЛЛ
состав хороший, как дома, НО за 350 г кекс просят 598 руб 😮
сухофруктов в нем сильно меньше, чем в домашнем (судя по фото, там вкрапления)
Цена за 1 кг - 1708 руб 🤦♀️
ГЛОБУС
состав неплохой, но тут уже добавили клейковину, эмульгаторы и т.д. Кекса я не нашла у них, но есть штоллен с сухофруктами за 550 руб/400 г.
Цена за 1 кг - 1375 руб.
С этими кексами вообще никаких сложностей, они всегда получаются, всегда вкусные. И печь их надо в начале декабря, когда еще далеко до предновогодней суеты. Я заворачиваю в несколько слоев фольги и храню в холодильнике.
ТОРТ КИЕВСКИЙ
Этот торт я боялась печь лет 20. Испекла впервые только в прошлом году на день рождения младшего сына. И с тех пор уже испекла несколько таких тортов, т.к. теперь мои на все праздники просят именно Киевский 🤩
орехи грецкие - 261 руб
яйца 10 шт - 48 руб
сахар 700 г -39 руб
мука 85 г - 4 руб
масло сливочное 500 г - 600 руб
молоко - 300 мл - 33 руб
какао 10 г - 12 руб
Орехи я еще дорого купила, цена около 1000 руб за кг, на маркетплейсах можно купить по 600-700 руб.
Сумма за торт массой 2,3 кг получается 997 руб. в этом году.
Это примерно 433 руб/кг торта.
По составу приближен к домашнему только "Киевский" из Вкусвилла, он на сливочном масле и действительно вкусный.
Предлагаю посмотреть на цену. 🧐
За тортик массой 550 г хотят 999 руб.
1 кг этого торта стоит 1800 руб.
Думаю, что выводы очевидны. 😊
Подробные рецепты выпечки смотрите по ссылкам ниже, здесь я привожу только ингредиенты и их стоимость.