Яркий, красочный и очень вкусный торт. попробуйте приготовить!
Для рецепта вам понадобится:
Для 1 коржа на форму 24 см:
(для торта надо 2 таких коржа)
270 г муки
3 средних яйца
180 г сахара
180 г растительного масла
180 г теплого молока
12 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
200 мл красного желе
200 мл зеленого желе
Для крема:
350 мл сливок 33-35%
200 г сгущенного молока
150 мл молока
15 г быстрорастворимого желатина
Для оформления:
250 мл сливок 33-35%
20 г сахарной пудры или по вкусу
200 мл красного желе
200 мл зеленого желе
Вес торта - 3 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем. В миску разбиваем яйца, всыпаем соль, ванильный сахар и взбиваем 3-5 минут, постепенно подсыпая сахар. Затем порциями вливаем растительное масло и так же порциями вливаем теплое молоко. В последнюю очередь вмешиваем муку с разрыхлителем. Вмешиваем миксером на малых оборотах.
Добиваемся однородного теста.
Дно разъемной формы застилаем пергаментом, борта ничем не смазываем. Выливаем тесто в форму, разравниваем.
Выпекаем в предварительно разогретой до 170-180°С духовке, форму ставим чуть ниже середины, нагрев верх-низ. Печется корж 40-50 минут.
Оставляем испеченный корж остыть до теплого, затем снимаем форму, кладем корж на решетку и даем ему полностью остыть.
Точно таким же образом выпекаем второй корж.
Покупное желе готовим согласно инструкции на упаковке.
Остывшие коржи подравниваем, срезая шапочку. Коржи перекладываем на пищевую пленку, для удобства можно положить коржи внутрь разъемных форм.
Деревянной палочкой делаем частые отверстия в каждом корже.
Заполняем отверстия подзагустевшим, уже начавшим схватываться желе. Первый корж заполняем красным желе, второй – зеленым.
Убираем коржи на 1-2 часа в холодильник.
Оставшееся желе слегка подогреваем, чтобы оно стало жидким, заливаем в лоточки и убираем в холодильник для застывания.
Желатин всыпаем в молоко и оставляем на некоторое время набухнуть. Затем желатиновую смесь аккуратно прогреваем, выливаем к сгущенке, размешиваем. Сгущенка должна быть комнатной температуры, не холодной.
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивого состояния. Постепенно вмешиваем взбитые сливки в сгущенное молоко, именно так, не наоборот – это важно. Добиваемся однородного крема.
Достаем из холодильника коржи. Первый корж кладем на сервировочное блюдо, устанавливаем кондитерское кольцо.
Выкладываем половину крема, разравниваем. Сверху выкладываем второй корж срезом вниз. На корж распределяем оставшуюся половину крема.
Убираем торт на 30-40 минут в холодильник, чтобы крем полностью застыл.
Взбиваем холодные сливки и промазываем ими верх и борта торта.
Застывшее желе нарезаем кубиком.
Украшаем торт нарезанным желе.
Видеорецепт смотреть без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/6828be389776f33311578239
Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/f8215c8fd1c949a5333cd5cc4d172189/