Королевские ракушки с фаршем в духовке
Ингредиенты
- Королевские ракушки — 200 г
- Фарш (любой) — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Базилик — несколько листиков
- Твёрдый сыр — 100 г
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Протёртые помидоры — 400 г
- Сахар, соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
- Вода от варки ракушек — 200 мл
Способ приготовления
1 Отварите ракушки в подсоленной воде 5 минут, сохраните стакан жидкости.
2 Смешайте фарш с мелко нарезанными луком, чесноком, базиликом, половиной натёртого сыра, прованскими травами, солью и перцем. Заполните ракушки полученной массой.
3 Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте томатную пасту, протёртые помидоры и жидкость от варки ракушек. Варите соус 10 минут, добавив сахар и соль.
4 Уложите фаршированные ракушки в форму, залейте соусом и посыпьте остатком сыра. Выпекайте при 200 °C 30 минут, сняв фольгу за 5 минут до конца для золотистой корочки.
