Найти в Дзене
Рецепты Мариша

Как вам идея?☺️🎄 а в целом это видео не так про рецепт, как про время, которое летит с невероятной скоростью, поэтому так важно как можно

Как вам идея?☺️🎄 а в целом это видео не так про рецепт, как про время, которое летит с невероятной скоростью, поэтому так важно как можно больше проводить его со своими детьми и родными людьми.. да, пусть в нем нет идеальной эстетики, но зато есть жизнь и душа ♥️ Такие моменты бесценны и неповторимы, я считаю 🎀 Елочка из профитролей 🎄❄️ ⠀ Я готовлю по этому рецепты и профитроли получаются всегда, главное придерживаться правил, про них ниже. ⠀Что надо: 🔸сливочное масло - 100г 🔸вода - 200мл 🔸мука - 150г 🔸соль - щепотка 🔸яйца - 4-5 шт ( у меня ушло 4,5, последнее яйцо взбила и добавила половину) ⠀Крем: 🔸сливки 33% - 400мл 🔸сахарная пудра - 100г ⠀Сливочное масло растапливаем с водой и доводим до кипения. Сразу добавляем всю муку(одним движением, не насыпаем по чуть-чуть) и соль. Убавляем огонь  и мешаем пока не будет однородная консистенция (2-3мин). Даём массе остыть и по одному добавляем яйца, перемешиваем после каждого яйца. Консистенция очень густой сметаны, чтобы с ложки

Как вам идея?☺️🎄 а в целом это видео не так про рецепт, как про время, которое летит с невероятной скоростью, поэтому так важно как можно больше проводить его со своими детьми и родными людьми.. да, пусть в нем нет идеальной эстетики, но зато есть жизнь и душа ♥️

Такие моменты бесценны и неповторимы, я считаю 🎀

Елочка из профитролей 🎄❄️

Я готовлю по этому рецепты и профитроли получаются всегда, главное придерживаться правил, про них ниже.

⠀Что надо:

🔸сливочное масло - 100г

🔸вода - 200мл

🔸мука - 150г

🔸соль - щепотка

🔸яйца - 4-5 шт ( у меня ушло 4,5, последнее яйцо взбила и добавила половину)

⠀Крем:

🔸сливки 33% - 400мл

🔸сахарная пудра - 100г

⠀Сливочное масло растапливаем с водой и доводим до кипения. Сразу добавляем всю муку(одним движением, не насыпаем по чуть-чуть) и соль. Убавляем огонь  и мешаем пока не будет однородная консистенция (2-3мин). Даём массе остыть и по одному добавляем яйца, перемешиваем после каждого яйца. Консистенция очень густой сметаны, чтобы с ложки висел "клювик"

С помощью кондитерского мешка и круглой насадки отсаживаем на пергамент профитроли. Можно выложить чайной ложкой,  тоже получится.

Выпекаем в духовке при 190° 25-30 минут. Дверцу не открывать первые 20 минут, могут осесть!

Для крема просто взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

⠀Начиняем профитроли снизу с помощью тонкой насадки, а можно и разрезать на 2 половинки и положить начинку ложкой.

Приятного аппетита 😋

⠀Варианты несладкой начинок:

- сыр + яйца + зелень + чеснок + майонез

- красная рыба + сливочный сыр + зелень

- копченая курица + свежий огурец + яйцо + майонез

- сельдь + консервированная белая фасоль + яйцо

- паштет из куриной печени

- сыр + ананасы + майонез + чеснок

- шпроты + яйца + маринованный огурец

#десерт #профитроли #эклеры #заварноетесто #елочка #новыйгод@resepti_marisha