Лазанья с грибами и шпинатом с соусом бешамель

Лазанья с грибами и шпинатом с соусом бешамель.

1. Приготовьте грибную начинку:

• Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

• Добавьте нарезанный лук-порей и грибы (используйте вашу любимую смесь!). Обжаривайте 10 минут, периодически помешивая, пока грибы не выпустят сок и не подрумянятся.

• Добавьте молодой шпинат, соль, сушеный чеснок и хлопья красного перца. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут, пока шпинат не завянет. Отложите начинку в сторону.

2. Соберите лазанью:

• Разогрейте духовку до 170°C.

• Распределите тонкий слой соуса бешамель (около ½ стакана или 120 мл) по дну формы для запекания размером 23x33 см (9x13 дюймов).

• Выложите слой листов для лазаньи поверх соуса.

• Нанесите еще один тонкий слой соуса бешамель на лист лазаньи, затем слой грибно-шпинатной начинки.

• Добавьте еще один слой листов для лазаньи, еще соуса бешамель и еще грибной начинки.

• Продолжайте выкладывать слоями: лапша, соус бешамель, начинка, пока не используете всю начинку (обычно 3-4 слоя).

• Завершите последним слоем листов лазаньи, полейте оставшимся соусом бешамель и щедро посыпьте тертой моцареллой и тертым пармезаном.

• Для украшения посыпьте сверху несколькими обжаренными грибами.

3. Запекание:

• Накройте форму пергаментной бумагой, затем алюминиевой фольгой (чтобы предотвратить прилипание).

• Запекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C в течение 30 минут.

• Снимите фольгу и пергамент, увеличьте температуру духовки до 200°C и запекайте еще 10 минут, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться.

#вогеда