Утро — это маленькое чудо, а правильный завтрак задаёт тон всему дню! 😊
Знакомо чувство, когда хочется чего-то вкусного, красивого и полезного одновременно, но нет времени стоять у плиты часами? У меня было так постоянно, пока я не отточила этот рецепт до совершенства.
Сегодня делюсь с вами магией идеального яйца пашот на тосте с авокадо — это сытный, белковый и невероятно фотогеничный старт дня. Готовится всё за 10 минут, а удовольствия — на весь день! ✨
🛒 Ингредиенты (на 1 порцию):
- Хлеб для тоста (лучше цельнозерновой или чиабатта) — 1-2 ломтика.
- Яйцо (самое свежее, это важно!) — 1 шт.
- Авокадо — ½ шт.
- Лимонный сок — 1 ч.л. (чтобы авокадо не темнел 😉).
- Соль, черный перец, хлопья чили или паприка — по вкусу.
- Веточка зелени (руккола, укроп, петрушка) — для подачи.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Готовим яйцо пашот (без паники! 😄)
- В кастрюле доведите до легкого кипения воду (должны идти мелкие пузырьки, но не бурное кипение). Добавьте столовую ложку уксуса (9%) — он поможет белку быстрее схватиться.
- Лайфхак: Свежее яйцо разбей в маленькую пиалу или кружку. Создай в воде водоворот ложкой и аккуратно влей яйцо в самый центр вихря. Белок обовьется вокруг желтка, как одеяло! 🌀
- Готовь 2,5-3 минуты для идеально текучего желтка. Достань шумовкой и выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
2. Собираем тост
- Хлеб подрумяньь в тостере или на сухой сковороде до хруста.
- Авокадо разомни вилкой в пиале, сбрызни лимонным соком, посоли. Намажь густым слоем на тост.
- Сверху аккуратно выложи готовое яйцо пашот. Оно должно стать короной нашего тоста! 👑
3. Финальный штрих
- Посыпь блюдо щепоткой соли, молотым перцем и щепоткой хлопьев чили для пикантности (или паприки для сладковатого оттенка). Укрась зеленью.
💡 Секрет идеала от меня лично:
Главный страх — растекающийся белок в воде.
Мой главный секрет: перед тем как разбить яйцо в воду, процеди его через ситечко! Тонкий, жидкий белок стечет, и в воде окажется только плотная часть, которая схватится аккуратным мешочком вокруг желтка. Это 100% гарантия красивой формы! ✅
Вот и всё! Просто, быстро, но выглядит и правда как завтрак из блога о здоровом образе жизни. Такой тост заряжает белком и хорошим настроением.
Приятного аппетита! 🥂 Если этот рецепт вдохновил вас, сохраняйте его в закладки, чтобы не потерять, и подписывайтесь на канал — впереди еще много быстрых идей для вкусных дней!