В самый короткий день в году днюха началась весело.Я поехал на работу.С работы отпустили в обед.И я примчался домой.Захотелось приготовить самому праздничный стол.Мужскую сочную,вредную,но вкусную еду.
Супруга занялась салатом Оливье-его советской версией.Всем нам знакомой.Я же решил приготовить сытняшку.Сочно.Вкусно и сытно.Для начала приготовлю горячие сэндвичи "Слоппи Джо".Что в переводе означает "Неряха Джо".Потом подумаем,чем добавить.Пока я был в раздумьях,руки сами достали хлеб для сэндвичей.Из холодильника достал масло сливочное.Намазал на хлеб.На хлебушек кусочек докторской колбасы.Сверху тоненький слайс маринованного огурца.И украсил ниточкой зеленого лука и присыпал укропом.И быстренько достал запотевшую бутылочку "Столичной"из холодильника.Оглянулся.Супруга нарезает кубиками маринованные огурцы в миску.Оливье готовит.На меня не глядит.
Тихонечко из шкафчика рюмашку.Быстренько из бутылочки в рюмашку живой воды бульк-бульк.Оглядываюсь.Супруга натирает вареные яйца на терке.И одним глазом залипает на Рутубе смотря на экран ноутбука.Быстренько опрокидываю рюмашку.Занюхиваю рукавом.Хорошо пошла.Чертовка.Быстренько импровизированным бутером закусываю.Зажовываю.Эх.Хорошо.Кровь разогналась.Аппетит появился.Ну пора и за дело.Деловито встаю к разделочному столу рядом с плитой.Надеваю фартук.
Ну просто Илья Лазерсон.В своих кулинарных блогах.
Сатейник на плиту .Обожаю нашу индукционку.Быстро готовит все.Быстрее всех.
Пока сатейник разогревается,на большой разделочной доске пару луковец среднего размера на кольца.И на сковородку.Туда сбрызгиваем немного растительного масла.Слегка перемешиваем.Оставляем томиться на сковородке до золотистого вида.На доску парочку перчиков красных болгарских.Их на ломтики ножичком чик-чик.Лепота.Открываю две банки томатной пасты.Готовлю бутыль с томатным соком.Раздавливаю в чесночнице чеснок.Вустерский соус рядом.Погнали.К подзолотившемуся лучку на сковородку томатную пасту,обе банки.Сверху пол стакана томатного сока.Солим.Перчим.Перемешиваем.
Добавляем туда болгарский перчик.Мешаем.Ждем когда эта бодяга подойдет.Утрясется и загустеет.Добавляю пол стакана воды.В это красное сочное месиво вываливаю много фарша.И ломаю вилкой его крупные куски на мелкие фракции.Обжариваем фарш в этом красном соусе.Пробуем на соль.Потом уменьшаем огонь на комфорке и начинаем тушить.Крышечкой стеклянной сковородку-сатейник закрываем.Пускай потомится.Повторяю операцию со "Столичной".Оглянулся.Выпил.Спрятал.Закусил огурчиком.Попутно зацепил вилкой немного квашеной капустки.Похрустел.Лепота.
Возвращаемся к готовке.Открываем крышку.Перемешиваем фарш.
Ждем когда он станет темным.Впитает в себя томаты и лук с перчиком.Добавляю туда маленький перчик Чили.Выпотрошив его от внутренностей.Зернышки тут ни к чему.Отмываем руки от перца Чили.Чтрб не жгли.Добавляем вустерский соус.Ждемс.Сковородочка-сатейник аппетитно шкварчит.Фарш темнеет.Густеет.Это конечно рецепт адаптированный.Я например сельдерей тут не хочу как в оригинале.Готовим хлеб для тостов слегка обжарив его на другой сковородке.Фарш готов.Я попробовал.Ну теперь сатейник на режим поддержания температуры.Супруга дошинковала Оливье.Стала готовить немецкий картофельный салат.Я быстро
впрыгнул в куртку и ботинки и за дочей в садик.Хорошо он рядом.Две минуты забрать.Забирал дольше.Она одевалась долго.А от помощи отказалась.Молодец.Развивает самостоятельность.
Примчались домой.Торт уже в ожидании когда его слопают.
Быстренько раздевшись и помыв руки заканчиваю с сэндвичами.На хлеб Эту сочную жаренную смесь со сковородки.Предварительно убрав режим удержания температуры.И слегка разогрев.
Сверху сыр Чеддер.Оранжевый.Расплавленный на сковородке.Лопаточкой плюх на хлебушек.Сыр течет и тянется.Вкусняшка.Сверху сыра парочку слайсов маринованных огурчиков.Вуаля.Готово.Закрываем бутерброд куском тостового хлеба.Готово.На стол метается картофельный салат.Оливьешка.Яблочный сок.Водочка мальчику.И Кагорчик девочкам.Старшей.Младшей яблочный сок.В центр стола большую тарелку с сэндвичами.Он не зря называется Неряха.Ешь и всегда измажешься.Но это очень вкусная штучка.Рюмка-рюмка.Огуречик.Вот и выпил человечек.Чайник скипел.Налит в кружки.Торт Панчо от Фили-Бейкер ,покупной.Но вкусный.
Десерт пошел.Доча ставит рекорды поедания торта.Вот так бы мясо рубала с удовольствием.Я еще рюмашку и горячим чаем сверху.Чтоб совсем жарко стало.Вооот.Немного захмелевшим быть приятно .Ну вот когда днюха в понедельник это ни то ни се.Завтра на работу.Так что особо не разгуляешься.Ну и так по семейному уютненько посидели.Позвонили родители.Друзья.Коллеги.Ничего.В ближайшую субботу расширенным составом гульнем.А в семейном кругу и так хорошо.С любимой и с дочуркой.Тихое счастье.Сидим грустим и радуемся.Но тут суббота уже недалече.Так что выходные пройдут под знаком трат на подарки.Скоро Новый год!
Пока дошли руки написать,уже и пятница!
С наступающими выходными друзья.И приятного аппетита!