Всем привет!
Новый год все ближе и вопрос, что приготовить, встает все острее :) Тем временем, моя подборка рецептов для Новогоднего стола продолжает пополняться:
Сегодня мы приготовим рецепт утиных окорочков в духовке с апельсинами и соевым соусом! Блюдо получается вкусным и нежным, а еще утка прекрасная альтернатива поднадоевшим курице и свинине 🐽
За счет маринада и достаточно долгого томления
Всем привет!
Новый год все ближе и вопрос, что приготовить, встает все острее :) Тем временем, моя подборка рецептов для Новогоднего стола продолжает пополняться:
Сегодня мы приготовим рецепт утиных окорочков в духовке с апельсинами и соевым соусом! Блюдо получается вкусным и нежным, а еще утка прекрасная альтернатива поднадоевшим курице и свинине 🐽
За счет маринада и достаточно долгого томления мясо получается мягким. Как сказал мой молодой человек - «это самая мягкая утка, которую я ел»)
В России утка не так популярна, как, например, в Китае. Там готовить утиное мясо начали около 2000-3000 лет назад, постоянно совершенствуя блюдо. Пожалуй, самый известный рецепт - утка по-пекински. Но у нас, судя по количеству таких рецептов, чаще всего готовят утку с яблоками :) Утку же с апельсинами готовят во Франции, добавляя белое вино, морковь и зелень.
Мой рецепт утки с апельсинами намного проще французского, но от этого блюдо получается не менее вкусным!
На 2-3 порции нам потребуется:
- Утиные окорочка - 2-3 штуки
- Апельсин - 1 большой или 2 маленьких
- Соевый соус - 100 миллилитров
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- Моем утиные ножки и проверяем, не осталось ли на них перьев. При необходимости удаляем их.
- Кладем подготовленные утиные окорочка в контейнер.
- Моем и режем апельсин. Кружочки не должны быть слишком тонкими. Выкладываем апельсин к утке.
- Добавляем соль, перец и соевый соус. Учитывайте, что соевый соус соленый!
- Тщательно перемешиваем утку со специями и раскладываем кусочки апельсина равномерно между ножками. Закрываем контейнер и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
- Когда утиные окорочка замаринуются, достаем контейнер и выкладываем в форму для запекания сначала апельсины, а поверх них уже утиные ножки. Поливаем все остатками маринада из контейнера.
- Накрываем утиные ножки фольгой и ставим форму с уткой в холодную духовку на режим «верх-низ» при температуре 170 градусов. Оставляем окорочка готовиться на 1 час 30 минут.
- Через полтора часа снимаем фольгу, поливаем утку жирком из формы и включаем духовку на максимум - у меня это 250 градусов. Выставляем режим «конвекция» или «гриль» и готовим еще 10-15 минут до появления золотистой корочки.
- Достаем утиные окорочка из духовки. Готово!
- Подавать утку лучше с легким овощным гарниром, но подойдет и любимая картошка :)
Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить интересные рецепты и обзоры!