Коротко по сути. Зимой дойка козы должна проходить в тёплом, сухом помещении при +6…+8 °C, без сквозняков. Перед дойкой вымя моем тёплой водой, обязательно вытираем насухо, первые струйки сдаиваем в отдельную чашку, после — обрабатываем соски послевыменным раствором и не выпускаем козу на мороз минимум 20-30 минут. Оборудование и руки тёплые, аппараты с трёхтактным режимом прогреваем и проверяем. Молоко сразу охлаждаем до 10-15 °C — от этого зависит и вкус, и безопасность.
Место дойки зимой — тепло, сухо и без сквозняков
Сцена знакомая: за дверью сарая хрустит снег, изо рта идёт пар, а в проходе на резиновом коврике уже стоит бидон и таз с тёплой водой. Мы так доим не первый сезон — проверили на себе: чем спокойнее и теплее место для дойки козы, тем ровнее молокоотдача и меньше проблем с выменем.
Почему в мороз доим только в помещении и как подготовить место
Зимний холод — главный враг сосков. На улице соски быстро схватывает мороз, особенно если кожа влажная. Сквозняк в проходе тоже вреден: вымя легко обморозить даже при легком минусе, если оно сырое. В стойле я держу +6…+8 °C для взрослых и суше, чем обычно. Помогают глубокая подстилка, приточно-вытяжная вентиляция без прямой струи на животное, резиновый коврик в месте для дойки козы. Свет нужен мягкий, без резких теней — коза видит тень как «дыру» и может дёрнуться. Вывод: зимой доим только в тёплом, сухом, безветренном уголке, с чистым полом и светом без «пугающих» теней.
Станок для дойки коз: практические размеры и простая конструкция
Станок для дойки коз снимает половину стресса. Наш самодельный стол для дойки коз: длина 110-120 см, ширина 50 см, высота столешницы 45-55 см. Спереди — фиксация шеи с двумя планками и регулировкой зазора 8-12 см, сверху — кормушка. На столешнице резиновый коврик, чтобы копыта не скользили. Для первокоток делаю фиксацию аккуратной, узкую петлю на поясницу не использую — лучше помощник с мягкой верёвкой у задних ног, чтобы коза не била по аппарату. Если спрашиваете про станок для дойки коз чертеж — достаточно этих размеров и простого P-образного хомута для шеи, остальное подгоняете под рост козы. Вывод: устойчивый стол, мягкая фиксация шеи, нескользкая поверхность и корм перед носом решают 90% проблем «как зафиксировать козу первокотку на дойке».
Если ищете как сделать станок для дойки коз своими руками, берите основу из доски 40 мм, крепёж на болтах, без люфтов. Станок для дойки коз размеры я написала выше — этого достаточно для взрослой особи, под козлят делайте ниже. На фермах станок шире, чтобы обслуживать аппаратом сразу несколько коз, но дома важнее компактность. Видео дойки коз можно смотреть, чтобы подсмотреть технику, но не заменяйте этим практику — у каждой козы свой темперамент. Вот два ролика, которые мне кажутся полезными и близкими по смыслу:
https://www.youtube.com/watch?v=O4B_8nYPdMc — короткое видео по ручной технике дойки и правильной фиксации вымени; удобно смотреть, чтобы подловить ритм и захват.
https://www.youtube.com/watch?v=D8bJzosbfB4 — демонстрация самодельного станка и быстрой организации места для дойки в небольшом хозяйстве; полезно для тех, кто делает станок первый раз.
Подготовка к дойке: тепло, чисто, по порядку
Зимой порядок такой. Я мою руки тёплой водой, надеваю тонкие тёплые перчатки с «липкой» поверхностью, чтобы не скользить по вымени. В ведёрке тёплая вода 36-38 °C и капля нейтрального мыла, рядом — одноразовые полотенца. Сначала протираю соски и нижнюю часть вымя, затем насухо вытираю каждую долю отдельной салфеткой. Первые струйки — в отдельную тёмную чашку, посмотреть на однородность. Никаких комочков, хлопьев, резкого запаха быть не должно. Если всё в норме — лёгкий массаж снизу вверх и приступаю к дойке. Вывод: тёплая вода, сухая кожа, визуальный контроль первых струй — база гигиены и раннего отслеживания мастита.
Ручная техника и аппаратная дойка — как сочетать
Дойка коз руками зимой ничем не отличается по сути от летней, кроме одного — движения мягче, без длительных пауз, чтобы сосок не остывал. Я комбинирую: фиксирую сосок у основания пальцами, как при «щипке», затем мягким «кулаком» выдавливаю струю, чередуя темп. Перерыв — не больше 2-3 секунд, лучше держать ритм. Не тянуть соски вниз, не проворачивать. На каждую долю 3-6 минут, смотря по удою. Вывод: спокойный ритм и отсутствие рывков дают полный выдоёк и меньше микротравм.
Если аппарат для дойки коз, то трёхтактный, с нормальным пульсатором и регулировкой вакуума по паспорту модели. Зимой пластиковые стаканы и шланги становятся хрупче — я храню аппарат в тёплой кладовке и перед доением заношу в стойло за 20-30 минут. Стаканы не должны быть ледяными: холодный пластик прилипает к коже и травмирует соски. Перед подключением протираю соски ещё раз насухо, подаю стаканы снизу, без перекосов. Следим за ровной пульсацией и отсутствием подсоса воздуха. Снимаем стаканы только после спада вакуума, затем вручную домываю последние струйки, если вымя «держит запас». Вывод: прогретый аппарат и трёхтактный режим бережно для сосков, а хранение и запуск в тепле продлевают жизнь резине и пластику.
Охлаждение молока: быстро и просто зимой
Свежесдоенное молоко тёплое и бактерии в нём размножаются быстрее, если долго держать его при комнатной температуре. Зимой удобно использовать «снежную баню»: ставлю бидон в таз с холодной водой и снегом, периодически помешиваю молоко чистой ложкой для равномерного охлаждения. Цель — как можно скорее опустить температуру до 10-15 °C, а далее убрать в холодильник. Это влияет и на вкус, и на срок хранения. Вывод: быстрое охлаждение — обязательный этап, даже если в сарае прохладно.
Мини-проверка одного факта
Что проверяла: реально ли охладить 3 литра молока до 15 °C за час без холодильника, только в «снежной бане». Как проверяла: взяла бидон на 5 литров, сразу после дойки температура молока была около 36 °C, поставила в таз примерно с равными частями снега и воды. Каждые 10 минут перемешивала и мерила пищевым термометром. Результат: за 40 минут температура опустилась до 15-16 °C, за 55 минут — до 12-13 °C. Вывод: при достаточном количестве снега и перемешивании уложиться в час реально. В тёплой воде без снега времени требуется заметно больше.
График дойки и переход на одну дойку
Время дойки козы зимой у меня стабильно: утром около 7-8 и вечером около 19-20, чтобы между дойками было 12 часов. Перевод на одну дойку делаю только у коз с низким удоем к концу лактации, и не зимой в мороз, а ближе к запуску — за 1-1,5 месяца до покрытия или окончания лактации. При высоком удое одна дойка может привести к переполнению и проблемам с выменем. Вывод: зимой двухразовая дойка надёжнее, а «козы 1 дойка» — редкий вариант и по состоянию животного.
На ферме доят быстрее, почему у меня дольше? На ферме отработанные линии, группа коз и аппарат. В личном хозяйстве темп ниже, зато контакт с животным лучше и стресс меньше.
Уход за выменем и послевыменная защита
После дойки сразу послевыменная обработка — готовый дип для сосков, который образует плёночку и закрывает канал соска. Зимой обязательно даю козе постоять в стойле 20-30 минут, пока канал соска закроется, и кожа окончательно высохнет. Если очень сухой воздух, втираю защитный крем с ланолином. Не выпускайте на улицу сразу после процедуры, особенно при -10 °C и ниже. Вывод: теплозащита после дойки и выдержка в помещении резко снижают риск обморожений и трещин.
Маленькие различия по климату: в мягкую зиму основной враг — сырая подстилка и сквозняк, а не температура. В суровые морозы особенно важно хранить аппарат в тепле, шланги и стаканы прогревать, а воду для мытья готовить заранее, чтобы не бегать на улицу. В ветреную погоду даже короткий выход из тёплого сарая с мокрыми сосками опасен — всё делаем под крышей.
FAQ по зимней дойке — быстрые ответы
Сколько доек у козы и это правда, что бывают три? У нормальной козы два соска. Бывают аномалии третьего или раздвоенного соска, но такие случаи редки и требуют консультации ветеринара.
Когда переводить козу на одноразовую дойку? Ближе к запуску, при низком удое и по состоянию вымени. Зимой в мороз лучше держать две дойки, чтобы не переполнять.
Что лучше зимой: дойка коз руками или аппарат? Для одной-двух коз ручная дойка вполне удобна и бережна при правильной технике. Аппарат удобен при 2-3 и более козах, но его нужно хранить и запускать в тепле.
Как зафиксировать козу первокотку на дойке? Мягко фиксируем шею, помощник аккуратно придерживает сзади, корм в кормушке, первые дни — короткие сеансы, ласковый голос. Без тугих верёвок и резких движений.
Как ухаживать за выменем козы после дойки? Послевыменная обработка сосков, тёплое помещение 20-30 минут, при сухой коже — защитный крем. В мороз на улицу сразу не выпускаем.
Можно ли доить на улице, если всего -5 °C? Нельзя при влажных сосках и ветре. Вымя быстро охлаждается и возможны трещины. Делайте всё под крышей.
На ферме доят быстрее, почему у меня дольше? На ферме отработанные линии, группа коз и аппарат. В личном хозяйстве темп ниже, зато контакт с животным лучше и стресс меньше.
Что подтвердилось: тёплое помещение, сухое вымя и послевыменная обработка — основа профилактики. Прогретые стаканы аппарата и трёхтактный режим бережнее для сосков. Быстрое охлаждение молока реально организовать снежной ванной.
С оговорками: перевод на одну дойку зимой подходит не всем, ориентируйтесь на удой и состояние вымени. Температурные рекомендации по стойлу в источниках расходятся, но в практике диапазон +6…+8 °C для взрослых коз работает надёжно, если сухо и без сквозняка.
В мороз хорошая дойка — это не «героизм на ветру», а тёплое место, спокойный ритм и чистота. Тогда и коза спокойна, и молоко в порядке.
Хотите быть в курсе полезных лайфхаков, историй, новостей? Подпишитесь на наш Telegram-канал