Бургер — это универсальное и сытное блюдо, которое можно приготовить по-разному. В данном рецепте мы приготовим вкусный бургер с сочной свиной котлетой и хрустящей капустой, дополним его классическими ингредиентами и соусом, чтобы получить сбалансированный вкус и текстуру.
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 400 г
- Белокочанная капуста – 150 г
- Булочки для бургера – 2 шт.
- Луковица маленькая – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Листья салата или руккола – по желанию
- Помидор – 1 шт. (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка фарша
Свиной фарш поместите в миску. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу, добавить немного горчицы для аромата и связывания. Хорошо вымесите массу, чтобы котлеты получились плотными и сочными. Затем сформируйте из фарша две плоские котлеты, по размеру чуть больше булочек.
2. Подготовка капусты
Капусту мелко нашинкуйте. Для того чтобы капуста была мягкой, можно слегка помять её руками с щепоткой соли, чтобы она пустила сок. Это придаст салату дополнительную сочность и нежность. Если хотите, можно добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса для лёгкой кислинки.
3. Приготовление соуса
Смешайте майонез с оставшейся горчицей, можно добавить немного мелко нарезанного чеснока или свежих трав по вкусу. Этот соус отлично дополнит бургер и создаст кремовую текстуру.
4. Жарка котлет
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри. Свинину важно хорошо прожарить, чтобы она была безопасной для употребления.
5. Сборка бургера
Булочки слегка поджарьте на сухой сковороде или в тостере до лёгкой хрустящей корочки. На нижнюю часть булочки нанесите немного соуса, положите листья салата, затем свиную котлету. Сверху выложите капустный салат и, если используете, тонкие ломтики помидора. Накройте верхней частью булочки.
6. Подача
Бургер готов! Его можно подавать с картофелем фри, свежими овощами или любимым соусом. Такой бургер будет сытным, благодаря свиной котлете, и свежим благодаря капусте, которая придаёт блюду лёгкую кислинку и хруст.
Приятного аппетита!
