Наш марафон блюд к Новому году продолжается!
«гравлакс» — рыбное блюдо из категории холодных закусок, характерное для кухни североевропейских стран. Это сырая рыба ценных пород, приготовленная в сухом пряном маринаде.
творожный сыр 2 ст л, йогурт без добавок 2 ст л, сок лимона и немного апельсинового сока по вкусу. Цедра лимона щепотка.
соль и чёрный перец — по вкусу.
Наш марафон блюд к Новому году продолжается!
Сегодня гвоздь программы — роскошный лосось гравлакс.
«гравлакс» — рыбное блюдо из категории холодных закусок, характерное для кухни североевропейских стран. Это сырая рыба ценных пород, приготовленная в сухом пряном маринаде.
Для гравлакса потребуется:
- сам его величество Лосось 1 кг (только верхняя филейная часть)
- свёкла варёная или запечённая 3 шт.
- стебли укропа от 1 пучка, 1ч.л кориандра, 3ст.л. соли крупного помола!, 1ст.л сахара,
- Для ароматики - щепотка черного перца, 6-7 горошин душистого перца и цедра апельсина
Для соуса (к подаче):
творожный сыр 2 ст л, йогурт без добавок 2 ст л, сок лимона и немного апельсинового сока по вкусу. Цедра лимона щепотка.
соль и чёрный перец — по вкусу.
При подаче украшаем соусом, укропом и каперсами.