Приходит
ко мне тут один парень с миксером. Новый, только что из магазина, а уже
не работает. Я смотрю, а у него венчики забились тестом. Ну, не то
чтобы забились, а так... плотно увязли. Я у него спрашиваю: "Что
делал?". А он отвечает: "Да вот, решил хлеб испечь. Взял муку, воду, всё
как положено, и давай миксером месить". Я ему: "Да ты что? Миксером?
Для теста?". Он: "А что такого? Он же мощный!". И тут мне стало всё
понятно.
Так вот, главный совет по уходу за кухонной техникой:
используйте её по назначению. Миксер, он для взбивания и перемешивания,
но никак не для замеса крутого теста. Для этого есть тестомесы. В чём
разница? Миксер крутит венчики на большой скорости, а тестомес медленно и
мощно, как бы переминая тесто. Венчики у миксера тонкие, они не
рассчитаны на такую нагрузку. Они просто не выдержат. Да, мощный миксер
может замесить тесто, но он быстро перегреется. Мотор будет работать на
износ, и в итоге он просто сгорит. Как у этого парня.
Если уж вы
решили рискнуть, то хотя бы следите за временем. Не включайте миксер
больше чем на 1-2 минуты непрерывной работы. Дайте ему остыть. А ещё
лучше, используйте его для кремов, белков, жидкого теста для блинов. Для
этого он и создан. Если же вы всё-таки замешиваете что-то плотное, то
делайте это в несколько подходов, с перерывами. Не забывайте, что мотору
нужно время для отдыха. Иначе он просто сгорит. А это уже, как вы
понимаете, дорогой ремонт.
Кроме того, всегда проверяйте, чтобы в
чаше не было твёрдых предметов. Даже небольшая косточка может повредить
венчик или что ещё хуже, попасть в мотор. И это тоже выведет технику из
строя. Ухаживайте за миксером: мойте венчики после каждого
использования, протирайте корпус. И не давайте ему работать на пределе
его возможностей. Техника, она ведь как человек. Если её не беречь, она
быстро устанет и сломается. А потом уже и ремонт не поможет. И
запомните: миксер, для взбивания, а не для замеса.