Москва. 26 декабря. ИНТЕРФАКС – Туристы в 2025 году потратили в ресторанах и кафе Петербурга более 35 млрд рублей, что на 2 млрд больше, чем годом ранее, сообщила на пресс-конференции в "Интерфаксе" директор агентства "Маркет Гайд" Юлия Кислова.
"В 2023 году Петербург получил статус кулинарной столицы России, который будет действовать 10 лет. В 2021 году город, единственный в России, вошел в программу ЮНЕСКО в сеть креативных городов в категории гастрономия. И сейчас при поддержке ЮНЕСКО представляет проект "Петербургский завтрак" – одно из приоритетных направлений петербургской кухни. Здесь самое главное – это познакомить не только туристов, но и жителей с традиционными рецептами, часто связанными со знаменитыми историческими личностями, которые в Петербурге проживали", - сказала она.
По словам Кисловой, розовые блины Арины Родионовны, которые она пекла Саше Пушкину, уже давно стали визитной карточкой города.
Читайте также: Туристов в Петербурге предупредили о точечном замедлении мобильного интернета в праздники
"Значимое мероприятие, которое проводится в Петербурге в рамках развития гастрономического туризма, это ежегодный клуб губернатора Санкт-Петербурга "Лучший шеф-повар петербургской кухни", в ходе которого соревнуются лучшие шеф-повара и лучшие рестораторы. Все эти мероприятия не могли не повлиять на поток гастротуристов", - пояснила она.
По словам Кисловой, исключительно с целью поесть в город приезжают порядка 200 тыс. туристов.
"Но если мы смотрим на тех, у кого гастрономическая тема является дополнительной, то таких туристов уже 2,4 млн. Это достаточно приличная цифра. Более того, количество посещений гастрозаведений Петербурга в 2025 году составит примерно 13,3 млн, что на 0,4 млн визитов больше, чем годом ранее. И рост связан как с увеличением внутреннего потока туристов, так и с ростом доли высокодоходных туристов, которые готовы посещать гастрономические заведения Петербурга", - пояснила она.
Читайте также: Петербург с начала 2025 года принял 12,4 млн туристов
Cтатистика показывает и рост расходов туристов в кафе и ресторанах города. Средний чек в кафе и ресторанах составил в 2025 году 1 645 рублей (в 2024 – 1483), в барах – 1 141 рублей (1 049 в 204 году), в заведениях фастфуда – 485 рублей.
"В целом в 2025 году туристы потратили в петербургских гастрономических заведениях свыше 35 миллиардов рублей, что на 2 миллиарда больше, чем в 2024 году. И, конечно, гастротурист – это нетипичный турист. В основном, конечно, это люди старше 25 лет, они профессионалы, они, как правило, обладают высоким заработком, они экспериментаторы, не останавливаются на одном каком-то вкусе, и каждый раз стараются пробовать что-то новое. И, конечно, у них тоже достаточно часто высокий показатель возвратности", - добавила Кислова.
Самое важное и интересное — "Интерфакс-Россия" в МАХ