Здравствуйте, мои хорошие!
Знаете, есть такие рецепты, которые появляются словно сами собой. Без долгих раздумий, без сложных ингредиентов, из того, что оказалось под рукой. Именно такие блюда потом приживаются в семье надолго, потому что они простые, понятные и по-настоящему вкусные.
Эти бутерброды из куриного филе как раз из таких. Готовлю их часто, особенно когда нужно что-то быстро сообразить к чаю, перекусу или неожиданным гостям. Вроде бы обычные продукты, а в итоге — тарелка, которая пустеет быстрее, чем вы успеваете моргнуть.
Люблю такие рецепты ещё и за универсальность. Сегодня это простой семейный ужин, завтра — закуска к праздничному столу, а послезавтра — спасение, когда в холодильнике почти пусто. Всё скромно, бюджетно, но с душой и отличным вкусом.
Ингредиенты:
- Куриное филе 80–100 г
- Багет
- Сливочный сыр 1 столовая ложка
- Укроп пучок
- Растительное масло
- Чеснок 2–3 зубчика
- Соль по вкусу
- Специи по желанию
Как приготовить:
1. Начинаем с багета. Нарезаем его порционными кусочками шириной примерно 0,5–0,7 сантиметра. Слишком тонко не стоит, чтобы ломтики не пересохли, а слишком толсто — чтобы удобно было есть.
2. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем багет до румяной золотистой корочки с обеих сторон. Аромат на кухне уже на этом этапе становится очень аппетитным.
3. Горячие ломтики хлеба натираем чесноком с двух сторон. Если чеснок вы не любите или готовите для детей, этот шаг можно смело пропустить, но именно он придаёт бутербродам характер.
4. Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими брусочками.
5. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем куриное филе. Добавляем соль и любимые специи. Я обычно ограничиваюсь чёрным перцем, но иногда добавляю паприку для цвета.
6. Обжариваем филе до румяной корочки, следя, чтобы оно осталось сочным. Готовое мясо перекладываем в миску и даём полностью остыть.
7. Остывшее филе нарезаем мелким кубиком. Чем мельче, тем нежнее получится начинка.
8. Добавляем к курице мягкий сливочный сыр и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешиваем до однородности.
9. Выкладываем куриную массу на ломтики багета, аккуратно разравниваем и формируем бутерброды.
Вот и всё. Простые, аккуратные и очень аппетитные бутерброды готовы. Их можно подать сразу, пока хлеб слегка хрустит, а можно немного охладить — вкус от этого только выиграет.
Из личных наблюдений скажу, что такие бутерброды особенно хорошо заходят с чашкой горячего чая или лёгким овощным салатом. Если хочется разнообразия, часть укропа можно заменить зелёным луком, а сливочный сыр — смешать с ложкой сметаны для более мягкой текстуры. Иногда я добавляю щепотку сушёного чеснока или немного тёртого сыра, если хочется более насыщенного вкуса.
Полезный совет напоследок: если готовите эти бутерброды заранее, не смазывайте начинку на хлеб сразу. Храните куриную массу отдельно, а багет подсушите перед подачей. Так бутерброды будут выглядеть свежими и останутся хрустящими, будто вы только что их приготовили.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, в нем появились много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!