Грибной суп с картофелем, насыщенный ароматом лесных грибов и нежной текстурой, отлично подходит для обеда или легкого ужина. Сочетание простых ингредиентов создает гармоничный вкус, который согреет в прохладный день. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 300 ккал, 8 г белков, 10 г жиров, 44 г углеводов На 100 г: 50 ккал, 1.3 г белков, 1.7 г жиров, 7.3 г углеводов На порцию: 150 ккал, 4 г белков, 5 г жиров, 22 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Грибной суп с картофелем, насыщенный ароматом лесных грибов и нежной текстурой, отлично подходит для обеда или легкого ужина. Сочетание простых ингредиентов создает гармоничный вкус, который согреет в прохладный день.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- грибы — 200 г (свежие или замороженные)
- картофель — 2 шт (среднего размера)
- лук — 1 шт (маленький, репчатый)
- морковь — 1 шт (средняя)
- растительное масло — 2 ст. л.
- вода — 500 мл (или овощной бульон)
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень — для подачи (петрушка или укроп)
Приготовление
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Вскипятите воду и добавьте картофель, варите 10 минут до полуготовности.
- Пока варится картофель, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы к луку и моркови. Обжаривайте всё вместе, пока грибы не станут мягкими и ароматными.
- Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю с картофелем. Варите ещё 10 минут, приправляя солью и перцем.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью для аромата и яркости.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь свежих и сушеных грибов.
- Добавьте немного сливок в конце варки для кремовой текстуры.
- Обжаривание овощей на сливочном масле придаст супу более глубокий вкус.
Идеи подачи
- Подавайте с ржаным хлебом или багетом.
- Добавьте ложку сметаны для сливочного оттенка.
- К супу отлично подойдут маринованные огурцы.
Вариации и замены
- Используйте куриный бульон вместо воды для более сытного супа.
- Добавьте немного гороха или фасоли для увеличения питательности.
- Вместо картофеля можно взять тыкву для более сладкого вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните суп в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.
- Перед подачей разогревайте суп на плите, добавив немного воды, если он загустел.
- Суп можно заморозить на срок до 1 месяца, размораживайте в холодильнике.
Пищевая ценность
На блюдо: 300 ккал, 8 г белков, 10 г жиров, 44 г углеводов
На 100 г: 50 ккал, 1.3 г белков, 1.7 г жиров, 7.3 г углеводов
На порцию: 150 ккал, 4 г белков, 5 г жиров, 22 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru