Традиционные новогодние блюда вроде оливье, селедки под шубой и холодца все чаще готовят не ради удовольствия, а по привычке, при этом значительная часть еды в итоге пропадает, сообщила в беседе с «Сургут Информ» кулинарный блогер, амбассадор узбекской кухни Шахноза Фозилова.
«Каждый год в каждой семье на столе обязательно встречается оливье и селедка под шубой. Но если честно, народ все чаще кладет их на тарелку только из-за традиции. Их едят реально мало, а остатки неделями лежат в холодильнике», — сказала Фозилова.
По ее словам, та же ситуация повторяется с холодцом и «советскими» салатами с майонезом, которые кажутся обязательной частью праздника, но радость от них получают единицы. В итоге после застолья у многих возникает один и тот же вопрос — зачем было готовить так много.
Фозилова подчеркнула, что подобный подход приводит к напрасным тратам денег и продуктов.
«В итоге деньги и еда — на ветер. Кто теперь доест этот тазик салата?» — добавила она.
Блогер считает, что пришло время пересмотреть новогодние кулинарные привычки и отказаться от готовки «ради галочки». Вместо копирования старых рецептов лучше вдохновляться новыми идеями и формировать праздничное меню исходя из реальных вкусов семьи, а не только из традиций.