Давно мы с вами не разбирали свежие исследования, извиняюсь! Столько интересного публикуют сейчас, что глаза разбегаются, как все успеть охватить.
Поэтому сегодня начнем с простой бытовой новости об апельсиновом соке, который мы все с вами хоть иногда, но пьем. Даже не подозревая, что за этим могут скрываться не самые приятные последствия. Или наоборот хорошие? Далее узнаете.
Что именно изучали учёные
Исследование провели специалисты Университета Сан-Паулу, а опубликовано оно было в научном издании Wiley.
Эксперимент выглядел так: группа взрослых людей в течение 60 дней каждый день пила по 500 мл пастеризованного апельсинового сока (примерно два стакана).
До начала и после завершения эксперимента учёные изучали иммунные клетки участников, чтобы понять, как меняется активность генов. И вот тут начинается самое интересное.
Какие гены «успокоились» после двух месяцев
Через два месяца регулярного употребления сока активность ряда генов снизилась. Причём это именно те гены, которые обычно «включаются» при воспалении, стрессе и проблемах с сосудами.
Речь идёт о следующих генах:
- IL6, IL1B и NLRP3 - они участвуют в воспалительных процессах и могут способствовать повреждению сосудов.
- NAMPT - связан с метаболизмом и энергетическим обменом. Его чрезмерная активность не всегда идёт на пользу.
- SGK1 - влияет на работу почек и удержание натрия (соли) в организме. Чем больше соли, тем выше давление. Активность этого гена тоже снизилась.
Проще говоря, организм стал меньше «жить в режиме воспаления».
За счёт чего работает этот эффект
Ключевая роль здесь отводится природным соединениям апельсина. Самое известное из них - гесперидин.
Это:
- мощный антиоксидант
- соединение с выраженным противовоспалительным действием
Учёные предполагают, что именно он даёт клеткам сигнал работать более сбалансированно, без лишнего напряжения. Без магии. Без «детокса». Просто биохимия.
Почему эффект разный у разных людей
Интересный момент: реакция организма зависела от телосложения.
У людей с избыточным весом сок сильнее влиял на гены, связанные с метаболизмом жиров. У стройных участников эффект больше проявлялся в снижении воспалительных процессов. То есть апельсиновый сок не действует одинаково на всех и это, на самом деле, хороший знак. Значит, исследование честное.
Бонус: влияние на инсулин
Другое исследование показывает, что регулярное употребление апельсинового сока может снижать инсулинорезистентность. Состояние, при котором клетки хуже реагируют на инсулин. А это уже прямой путь к диабету 2 типа.
Но и это важно! Речь идёт именно об умеренном и регулярном употреблении, а не о сахарных залпах.
Важная оговорка, без которой статья была бы неполной
Учёные подчёркивают - цельные фрукты всё-таки предпочтительнее.
Почему?
- в них есть клетчатка
- она замедляет усвоение сахара
- помогает пищеварению
- и снижает резкие скачки глюкозы
Сок - это не зло, но и не волшебная таблетка.
Моё личное мнение
Мне нравится эта новость именно своей трезвостью. Никто не говорит, что апельсиновый сок лечит сердце. Но он может быть частью здоровой привычки, если пить его осознанно.
Два стакана сока не отменят плохое питание, стресс и отсутствие движения. Но как элемент системы, почему бы и нет? Главное, как всегда, не превращать полезное в фанатизм. И не путать пакетированные соки со свежевыжатыми.