Многим наверняка знакома история, когда новогодние каникулы в разгаре, а силы на исходе. Готовили всю неделю, мыли горы посуды, и снова нужно стоять у плиты ради рождественского стола.
Но праздник ведь не в многочасовых подвигах, а в атмосфере. Собрать сытный и по-настоящему праздничный стол можно буквально за час. «Пиканта» подготовила четыре рецепта блюд на праздничный стол, которые спасут ситуацию и оставят время на самое важное — общение с близкими.
Рыба под сырной шубой с томатной мякотью
Идеальное горячее блюдо на рождественский ужин. Рыба получается сочной, а томатно-сырная шапка — ароматной и золотистой.
Возьмите 300–400 г любой белой рыбы — например, минтай, хек или пикшу. Нарежьте кусочками, посолите и поперчите по вкусу, а затем выложите в форму или на противень.
Одну среднюю луковицу очистите, нарежьте тонкими полукольцами и распределите равномерно по рыбе.
Натрите примерно 100 г твёрдого сыра, смешайте в отдельной посуде с таким же количеством резаной мякоти томатов (польпой) «Пиканта», одним куриным яйцом и двумя ложками сметаны или майонеза. Смесь выложите ровным слоем на рыбу с луком и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
Подавайте с рассыпчатым рисом или пюре.
Рулет из индейки с кабачковой икрой
Отличный вариант мясного блюда на праздничный стол. Секрет вкуса рулета из индейки в кабачковой икре. Она делает птицу невероятно сочной и добавляет красивый золотистый оттенок.
Разрежьте грудку индейки вдоль, как книжку, и слегка отбейте. Посолите, поперчите и добавьте специи по своему вкусу. Далее смажьте внутреннюю часть кабачковой икрой.
Пока мясо слегка маринуется, натрите одну небольшую морковь и пропустите через пресс чеснок, а затем распределите по мясу. Сверните индейку в рулет, закрепите нитью или шпажками, а сверху ещё оберните фольгой.
Запекайте 30 минут при 180°C, затем снимите фольгу и подержите в духовке ещё 10–15 минут для румяности.
Сытный рулет из лаваша с фасолью
Эта закуска собирается за 10 минут, начинку можно менять в зависимости от ваших предпочтений.
Разверните лист лаваша, сверху выложите фасоль печёную в томатном соусе не очень толстым слоем. Посыпьте тёртым сыром и свежей зеленью.
Плотно закрутите лаваш с начинкой в рулет и разрежьте на порционные кусочки. Лучше готовить незадолго до подачи, чтобы лаваш не успел размокнуть.
Чернослив в беконе с орехами
Быстрых закусок на праздничный стол много, но это сочетание удивит даже гурманов. Солёный, сладкий, хрустящий и мягкий — все вкусы и консистенции в одной изящной закуске, которая готовится на сковороде за 10 минут.
Возьмите 15–20 шт. чернослива, в каждый из них вложите по целому ореху (лучше кешью или грецкий). Полоской бекона плотно оберните каждый чернослив. Чтобы не разворачивалось, можно скрепить зубочисткой.
Обжарьте на сухой сковороде со всех сторон до румяной хрустящей корочки бекона.
Рождество — праздник света, тишины и добра. Пусть подготовка к нему будет такой же спокойной и радостной. А «Пиканта» поможет сделать это вкусно и без лишних хлопот.
А какой рецепт кажется вам самым спасительным в праздничной суете? Или вы готовите что-то своё, быстрое и любимое? Ждём ваши идеи в комментариях!