Красный исторический трамвайчик, курсирующий по пешеходной улице Истикляль, не только перевез ни одну сотню тысяч туристов со всего мира по району Бейоглу, но и стал символом Стамбула и ещё десятков ресторанов, магазинов и организаций.
Один из ярких представителей игры на ностальгии по солнечному уютному Стамбулу – московский ресторан Taksim.
1,5 года я откладывала набег на это заведение. Цены в меню за простые позиции в несколько раз дороже турецкого оригинала. Зачем платить больше, когда воспоминания ещё свежи?
Волей случая мы таки посетили одну из точек сети мясных ресторанов в торговом центре Columbus.
Концепция
На официальном сайте подробно и очень органично описаны преимущества и опорные точки заведения:
Taksim отправляет Вас каждый день по гастроамаршруту Москва - Стамбул.
Самый большой выбор мясных блюд и деликатесов по эту сторону черного моря!
Три блюда на компанию с эффектной шоу-подачей!
Мясо с сертификатом халяль.
Шесть видов Турецкого завтрака на любой вкус и кошелёк!
Бронирование
Забронировать стол можно на официальном сайте ресторана или по номеру телефона.
Мы пришли без брони вечером в пятницу, за 2 недели до Нового года. Свободных столиков было достаточно, нам даже предложили выбор из тех, что не были зарезервированы.
Интерьер
Команда ресторана пишет об интерьере так:
Современный интерьер с изысканными восточными акцентами создает уютное пространство, где каждый гость почувствует себя как дома.
Зал большой, посадочных мест много. Столы в основном на 4 и более человек. Просторно. Это то, что я всегда отмечаю огромный плюсом, учитывая сегодняшние веяния на уменьшенную площадь столиков и увеличенное их количество.
Преобладают желто-коричневые цвета с золотом и деревом. Всё это вписывается в моё представление о турецком интерьере.
На одной из стен панорама со стамбульским мостом. Я чуть не расплакалась, вот честно. Выглядит атмосферно.
Открытая кухня тоже добавляет шарма. Имея достаточно хорошее зрение можно подглядывать секреты приготовления турецкого пиде и других блюд.
Посадка
Из предложенных нам на выбор вариантов мы сели за большой деревянный стол у стены, рассчитанный на четырех человек. С одной стороны мягкие диваны, с другой стороны – стулья. Диваны удобные даже для людей небольшого роста. Дискомфортное пространство между тобой и блюдами не создается. Коротышки, вы поймёте о чем я.
Меню
Большая книга в твердой обложке. На ней, ожидаемо, красуется Ностальгический трамвай – официальное название ретро-символа.
Меню большое, и листая его впервые, «глаза разбегаются». Также ожидаемо, что в меню преобладает мясо и узнаваемые турецкие классические позиции. Вроде чечевичного супа, изобилия донеров, кебаба и кефте. В меню указаны граммовки, что тоже радует глаз. Есть далеко не всегда и не везде.
Цены выше среднего даже для Москвы и первая мысль – «может уйти?». Вторая мысль – «сегодня плачу не я». И как-то отпускает, знаете ли. И не зря.
Заказ блюд
Дежурно, без излишеств. Официант проконсультировал по некоторым позициям в меню. Уточнил, что корзина с воздушными лепешками – комплимент к каждому заказу. Не представился, но порядок подачи уточнил.
Ожидание
Постепенно наш стол начал заполняться едой. Мы заказали всего 2 горячих блюда и горячую закуску, но большие тарелки, соусники, хлебная корзина заполнили почти весь стол. Смотрелось достаточно масштабно, чтобы создать эффект турецкого застолья. Это детали в обсуживании и подаче, которые, несомненно, играют положительную роль в формировании впечатления о заведении.
Теперь ко времени:
Первыми на стол прибыли Лахмаджун с говядиной и сыром и чай – около 10 минут.
Следом подали горячее – общее время ожидания с момента заказа – 18 минут.
Еда
- Лахмаджун с говядиной и сыром – 780 рублей. Обожаю это блюдо. В армянском варианте оно называется ламаджо. Рецепты схожи. Я готовлю его дома. Ела из нескольких а-ля турецко-армянских точек в Москве, но в Taksim – лучший вариант из всех. Очень тонкое и воздушное тесто, которое не перебивает вкус «начинки» – говядины с сыром, а лишь органично дополняет его. Однозначно плюс, рекомендую. В моём самодельном варианте, а также в других закусочных, именно тесто, как выяснилось спустя несколько лет скитаний, в итоге портит блюдо. Чаще всего оно просто недостаточно тонко раскатано.
- Манты турецкие – увы, я не могу найти в актуальном меню на сайте или в Яндексе ни точного названия этого блюда, ни цены. Видимо, его вывели из ассортимента. Тем не менее. Манты подаются в томатном соусе. Тесто в меру тонкое, мяса много. Вкусно, если блюдо появится или ещё есть в меню в заведениях, то точно рекомендую.
- Бейти-кебаб – 1450 рублей. Подается с рисом и запечеными овощами. За счет этого блюдо очень сытное и большое. Сам кебаб также внушительного размера. Мясо вкусное, не подошва. Потрясающий эффект «дымка» из-за приготовления на углях присутствует и выгодно дополняет блюдо. Буквально телепорт, если уж не в один из турецких ресторанов, то точно на пикник в майские праздники, что весьма кстати в холодный и тогда ещё бесснежный декабрь.
Напитки
- Домашний чай Яблоко-Специи – 850 рублей / 600 мл. Думаю, что вы поймете отзыв о вкусе этого чая очень просто – после первого чайничка мы следом заказали второй. Очень вкусно!
- Глинтвейн – в актуальном меню на сайте его также не нашлось. Скорее всего, это сезонные позиции. В сравнении, проигрывает чаю, но вкусно.
Сервис
В меню ресторана есть 3 позиции на компанию с эффектом вау-подачи. По счастливой случайности две женщины за соседним столиком воспользовались такой услугой и нам удалось подсмотреть. Всё очень красиво, с турецкой аутентичностью – много мяса, специй, аромат которых чувствуешь даже поодаль, конечно, не обошлось и без шоу – повар с закрытыми глазами приготовил блюдо прямо перед столиком наших соседей. В подарок за эмоции – ещё и бутылка вина. Уже позднее выяснилось, что услуга пользуется популярностью. За пару часов нашего визита повар с помощником выступали перед гостями минимум 3 раза.
А теперь к обслуживанию. Да, и это тоже было красиво. Использованная посуда ненавязчиво и очень быстро исчезала со стола. Честно, я даже не могу вспомнить моменты, когда именно это происходило. Официант вовремя и деликатно предлагал десерты, напитки, дополнения. Снова, и всё ещё в турецком стиле.
Впечатления от сервиса максимально положительные, ресторанный уровень.
Средний чек
Горячая закуска + горячее блюдо + 1 напиток ~ 2800 рублей. Да, это уже дороже средних цен в столице, но сервис и качество блюд полностью оправдывают это. Признаюсь, я была не права, пару лет откладывая визит в Taksim!
Вывод
9 / 10
И да, лояльность и ностальгия по теплым стамбульским дням, возможно, сыграли свою роль. Тем не менее, намеренно придраться всё равно не к чему. Сервис изящен, еда вкусная, атмосфера создана даже в ограниченных условиях ТЦ.
Балл сняла, так как в будущем, в меню хотелось бы видеть больше универсальных и небольших по объёму блюд, которые могут съесть человеки люди, слегка за 45 кг.
Если вы прочитали статью до конца, пожалуйста, и поделитесь мнением и оценкой о ней. Я читаю все комментарии и учитываю их в дальнейших публикациях 😊