Первый тренер назвал ее Крошкой-акулой. Она была самой маленькой в зале и единственной девушкой в компании парней, но отличалась от всех неуемной жаждой борьбы и находилась в постоянном движении. Сегодня рост Табаты - 1 метр 55 сантиметров, а вес около 50 килограмм. Прозвище прилипло к ней. Татата пошла по стопам отца. Будучи старшим ребенком в семье, жившей в небольшом городке неподалеку от Сан-Пауло, маленькая девочка переступила порог спортивного зала, где раньше ее папа занимался дзюдо, в 6 лет. В 15 лет девушка познакомилась с муай-тай, а через 2 года наступил черед джиу-джитсу. Для полного комплекта Риччи перед своим совершеннолетием около года походила в боксерский зал.
Такая разносторонняя подготовка востребована только в смешанных единоборствах. Риччи рано решила сделать себе карьеру в ММА, прекрасно понимая, что ей придется покинуть родной дом. Когда ей исполнилось 21 год она уехала в Японию, чтобы совершенствоваться в дзюдо и выступать в местной бойцовской организации SEIZA, где соревнования проводились по правила близким к классическому ММА, но все поединки происходили в один день, как в дзюдо. Родители девушки были в ужасе и не хотели ее отпускать на другой конец света одну, но Табата была неумолима.
В Японии ее домом стал спортивный зал. Полученный опыт стоил разлуки с родными. Риччи прекрасно знала, что главные арены в ММА находятся в США. Проведя в Японии около года и заработав черный пояс по дзюдо, она затем переехала в Калифорнию, где обосновалась в городе Сан-Бонавентура. Риччи устроилась работать инструктором по джиу-джитсу в сеть спортивных залов Парагон, совмещая занятия с учениками с собственными тренировками. В 2020 года она подписала свой первый контракт на 3 боя в октагоне с промоушеном LFA, являющимся своеобразной фарм-лигой для всемирно известной UFC, и в сентябре выиграла свой первый бой. Контракт завершился в апреле следующего года. Риччи записала на свой счет 3 победы.
Через 2 месяца она вышла на знаменитую арену Лас-Вегаса. Табата свой дебютный бой проиграла, что часто случается с новичками. Но неудача только подхлестнула ее рвение на тренировках. Результат не заставил себя ждать. Табата Риччи на сегодняшний день занимает восьмое место в рейтинге минимального веса. Дивизион отличается жесткой конкуренцией, а бразильское представительство в нем самое широкое. Кроме Табаты на первых местах рейтинга расположились Вирна Жандироба, Аманда Лемос, Ясмин Лусиндо, а в затылок дышат Джессика Андрадэ, Аманда Рибас, Денисе Гомес и Алексия Таинара. В очных встречах с сильнейшими спортсменками минимального веса Крошка-акула победила американку Анджелу Хилл и канадку Джиллиан Робертсон, но уступила мексиканке Лупите Годинез и китаянке Янь Сяонань, стоящим на четвертой и шестой ступеньках.
«Конечно же, каждый хочет стать чемпионом, и я не исключение, - говорит Табата, - но в то же время чемпионский пояс не самое главное. Это просто предмет, который сам по себе ничего не значит. Я хочу вдохновить следующее поколение бойцов, вдохновить маленьких детей, которые только начинают заниматься спортом. Я хочу быть для них образцом для подражания. Я очень хочу, чтобы меня помнили долго, даже когда я больше не буду выступать в смешанных единоборствах».