В период с января по ноябрь 2025 года производство лососевой икры в России выросло на 23%, достигнув 11,6 тыс. тонн. Рыбный союз сообщает о снижении цен на икру горбуши и кеты, а также о росте экспорта живых крабов в Китай.
В период с января по ноябрь 2025 года производство лососевой икры в России увеличилось на 23% в сравнении с аналогичным периодом предыдущего года, достигнув объёма в 11,6 тысяч тонн. Такую информацию предоставили в Рыбном союзе.
Производство осетровой икры выросло на 6%, составив 67 тонн. По прогнозам, объём производства чёрной икры в 2025 году может достигнуть 85–90 тонн, что превысит показатель 2024 года, равный примерно 82 тоннам.
Специалисты Рыбного союза отмечают, что рост объёмов производства лососевой икры приводит к снижению цен: в оптовом сегменте фиксируется значительное падение, а в розничной торговле наблюдается устойчивая тенденция к снижению цен, особенно на икру горбуши и кеты.
Общее производство рыбной продукции в России в течение 11 месяцев 2025 года составило более 3,8 миллионов тонн, что на 3% ниже прошлого года. Это снижение обусловлено уменьшением объёмов выпуска мороженой рыбы (–2%, до 2,5 миллионов тонн) в связи с увеличением производства продукции более глубокой переработки.
К примеру, производство мороженого рыбного филе увеличилось на 8%, составив 231 тысячу тонн. Также производство филе минтая показало рост на 25% по сравнению с прошлым годом, достигнув 96 тысяч тонн, а филе тихоокеанской сельди увеличилось на 21%, достигнув 68 тысяч тонн.
В то же время отмечено сокращение производства рыбных консервов на 6%, до 173 тысяч тонн, и пресервов на 11%, до 91 тысячи тонн. Эксперты объясняют это насыщением рынка и увеличением сегмента готовых блюд.
Также производство мороженых ракообразных уменьшилось на 11%, достигнув 91 тысячи тонн. В Рыбном союзе пояснили, что это связано с ростом экспорта живых крабов: поставки в Китай за январь—ноябрь 2025 года увеличились на 10% и составили около 35 тысяч тонн.
Ранее мы писали о том, что вице-премьер Александр Новак отметил сохранение добычи нефти на уровне 516 млн тонн на 2024 год, что подчеркивает уверенность в стабильности и устойчивости российской нефтяной отрасли. Это заявление указывает на то, что планы по объемам на 2025 год также останутся неизменными, закрепляя стабильность сектора в среднесрочной перспективе.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/rybnyj-sojuz-soobshhil-ob-uvelichenii-proizvodstva-ryby-v-2025-godu_1497626