Среди огородных культур зеленные стоят особо: для еды их надо совсем чуть-чуть, но без них любое блюдо пресное, без искорки. Однако зеленные травы аппетитны и полезны, когда только что сорваны с грядки, и хранятся свежими они не долго. Вот почему даже те, кто покупает капусту, томаты или картошку на рынке, зелень все же предпочитают иметь свою.
Укроп улучшит аромат любого блюда, он ко двору во всех заготовках, на зиму его можно заморозить и высушить. У сухого веселый зеленый цвет исчезает, но запах сохраняется. А раз так, присмотритесь повнимательнее: укропы бывают разные.
Чтобы получить раннюю зелень и зонтики для специй
рекомендуем сорта Грибовский, Армянский, Зонтик, Гренадер.
Если нужна прежде всего зелень
сейте кустовые сорта - Салют, Мамонт, Буян, Аллигатор, Амазон, у которых масса зеленых листьев гораздо больше, чем у старых сортов.
Грибовский - раннеспелый сорт. Урожайность 1,3 кг с 1кв.м. Используют зелень в свежем, сушеном виде или замороженном. Сорт славится превосходным вкусом и ароматом и высокой урожайностью.
Зонтик - раннеспелый, высокоурожайный сорт укропа (33-40 дней на зелень, 62-85 дней на специи). Растение до 1 м, полураскидистое, формирует крупный зонтик. Листья зеленые, с сильным ароматом, нежные, сочные. Раннее и дружное формирование урожая зелени и качественный ароматный зонтик к концу сезона. Урожайность: зелень - 1,9-2,2 кг/кв.м, специи - 3,3-3,4 кг/кв.м.
Салют - сорт позднего срока созревания. Максимальная высота 135 см. Листья зеленые, сильнорассеченные, ароматные. Розетка листьев приподнятая. Урожайность 3-6 кг с 1 кв.м. Период от всходов до начала созревания 40-50 дней.
Мамонт - среднеспелый сорт, дающий стабильный урожай. Растение крупное, быстрорастущее. Лист длинный с крупными долями, темно-зеленого цвета, со слабым восковым налетом.
Аллигатор - высокоурожайный сорт среднепозднего срока созревания. Листовая розетка приподнятая. Листья крупные, рассеченные, сизо-зеленого окраса, ароматные. Максимальная высота растения 160 см. Урожайность до 2,8 кг с 1 кв.м.
Подождите 5 недель
До первых трех листьев практически невозможно отличить сорта укропа друг от друга и специфического аромата у них еще нет. Характерные внешние сортовые признаки и неповторимый укропный аромат растения приобретают через 4-5 недель от всходов (после отрастания 4-5-го листа). Тогда и наступает время первой срезки зелени, и чем растения старше, тем насыщеннее запах.
Для укропа подойдет любой участок, где растут другие овощи. Земля нужна рыхлая. Лучше он удается после культур, под которые вносили навоз (тыквенные, капуста). Можно внести в рядки для посева Биогрунт для органического земледелия Фаско.
Укроп не любит затенения. Весной и поздней осенью более пышная зелень вырастает под укрытием из пленки или нетканого материала.
Сорта укропа по-разному реагируют на длинный день. Посеянные под зиму или в ранний срок Грибовский, Зонтик, Гренадер быстро переходят к цветению, а у кустовых сортов Аллигатор, Салют, Буян, Амазон листья непрерывно нарастают, собирают их постепенно. Повторный посев кустовых сортов проводят в конце июня.
Перед посевом - прорастить!
Семена укропа содержат эфирные масла и другие вещества, которые препятствуют пробуждению зародыша. Чтобы ускорить прорастание семян, их промывают в теплой воде в течение суток, а затем проращивают во влажной тряпочке в теплом месте до появления корешков. При посеве наклюнувшимися семенами приходится внимательно следить, чтобы до появления всходов грядка не подсыхала. Это хлопотно, зато всходы появляются на 2-3 недели раньше. Первые 12-15 дней рост укропа замедленный, и его мелким всходам угрожают вездесущие сорняки, так что держите укропные грядки в чистоте.